Pabrik Penyulingan Kerajinan Louisiana Selatan



Harga
Deskripsi Produk Pabrik Penyulingan Kerajinan Louisiana Selatan

New Orleans adalah tempat kelahiran koktail ikon yang dikenal sebagai Hurricane, dan kota ini memiliki sejarah yang kaya untuk mengapresiasi minuman campuran yang baik. Revelers menumpuk di jalanan French Quarter setiap malam membawa gelas plastik berwarna cerah yang diisi dengan ramuan berdasarkan berbagai jenis roh, dari rum hingga vodka hingga wiski. Meski memiliki budaya koktail dan kelimpahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat minuman keras yang baik, sampai sekitar setahun yang lalu hanya ada satu penyulingan yang beroperasi di Louisiana Selatan. Saat ini, Bayou State menawarkan tujuh distilleries yang bekerja.


 Lebitan mikro-penyulingan Louisiana mengikuti tren nasional. Menurut American Distilling Institute, sebuah organisasi yang mempromosikan industri penyulingan kerajinan, dalam sepuluh tahun terakhir jumlah penyulingan mikro di A.S. telah meningkat dari enam puluh sembilan menjadi lebih dari empat ratus. Ukuran dan produksi bervariasi, namun penyulingan mikro yang bekerja dengan baik bisa memakan waktu setahun untuk menghasilkan volume rum raksasa seperti Bacardi yang diproduksi dalam waktu kurang dari satu hari.



 Ada dua kekuatan utama di balik ledakan di industri ini. Konsumen cerdas telah memaksa pasar untuk memasok lebih banyak pilihan dan kualitas yang lebih baik. "Foodies memperluas minat mereka ke minuman. Orang-orang melihat industri koktail sebagai cara lain untuk menjadi kreatif. Mereka ingin membuat seni yang bisa diminum, "kata Laura McMillian, asisten direktur Museum Cocktail Amerika di New Orleans. Yang kedua adalah kenaikan global pergerakan bir kerajinan. "Micro-distilleries telah menunggangi coattails dari gerakan kerajinan bir," kata Jason Coleman, direktur pemasaran Old New Orleans Rum. Ketika pabrik bir yang lebih kecil menjadi menguntungkan, pengusaha dan calon investor mencatat dan memperluas diri mereka ke dalam industri penyulingan.


 Tahun lalu Louisiana Senate Bill 64 berlalu, memberikan penyuling hak untuk menjual sejumlah kecil produk langsung ke konsumen. Undang-undang ini memberi masyarakat kesempatan untuk terlibat dengan distorsi lokal mereka sementara juga berpotensi menciptakan jalan baru untuk pariwisata. The Louisiana Spirits Distillery di Lacassine, misalnya, dijadwalkan untuk melengkapi fasilitas ekspansifnya pada awal Juli. Setelah berkeliling dan mencicipi, para tamu akan dapat berjalan-jalan dengan sebotol Rum Bayou di tangan. Trey Litel, salah satu pendiri Louisiana Spirits, mengatakan bahwa dia tidak dapat membayangkan penyulingannya tanpa toko eceran. "Penjualan dari pusat pengunjung kami sangat penting bagi bisnis kami," jelasnya.


 Sementara pengusaha dari semua lapisan masyarakat telah mengatasi penyulingan, mereka berbagi persahabatan yang ditujukan untuk membantu industri ini berhasil secara keseluruhan. Coleman tidak khawatir dengan persaingan; "Naik naik mengapung semua kapal," dia menyindir. "Masing-masing penyuling ini memiliki putaran mereka sendiri di rum." Sementara besarnya gerakan penyulingan kerajinan di Louisiana belum ditentukan, ada dua hal yang pasti: ini bukan ramuan gin Janin atau ramuan zaman Pappy Anda.

Granddaddy:

Perayaan Distilasi, Old New Orleans Rum

 Celebration Distillation, rumah Old New Orleans Rum (ONO), didirikan oleh seniman James Michalopoulos pada tahun 1995. Saat dalam perjalanan ke Swiss, dia jatuh cinta dengan gagasan untuk membuka penyulingan setelah mengunjungi dengan seorang teman yang menyaring semangatnya sendiri. dari tumbuhan tumbuh di halaman belakang rumahnya. Pada tahun 1999 setelah sekitar lima tahun percobaan yang hebat, Old New Orleans siap menjual Crystal Rum-nya, dan Michalopoulos telah berhasil membawa rum produksi kembali ke Louisiana. Hari ini, Old New Orleans menawarkan titik distribusi sejauh New York dan Chicago.


 Tidak hanya Crystal Rum yang merupakan usaha komersial pertamanya, produk ini juga berfungsi sebagai dasar untuk semua rum lainnya. Hal ini jelas dan sedikit manis dengan sedikit vanili. Amber Rum ONO berusia tiga tahun di tong kayu ek hangus. Ini memiliki rasa lebih dalam, namun tetap menjaga kelancarannya. Jason Coleman, direktur pemasaran ONO sangat bangga dengan Cajun Spice Rum. "Ini diinfuskan dengan rempah-rempah yang sebenarnya." Dia berkata, "Kami tidak pernah menggunakan sirup untuk memberi rasa. Ini memberi rum rasa yang kompleks namun ringan. "(Resep koktail Baron Samedi ...)


 Showstopper di penyulingan adalah Edisi Khusus 10 Tahun mereka. Ini memegang tempat khusus di hati Michalopoulos. Itu sedang berusia di tong kayu ek ketika Badai Katrina melanda. Sementara beberapa persediaan penyulingan hilang dalam badai, ciptaan istimewa mereka bertahan. Sangat jarang itu tidak dijual di toko, tapi bisa dibeli di penyulingan.


 Penciptaan terbaru penyulingan telah tiba tepat pada waktunya untuk musim panas. Gingeroo adalah koktail kerajinan pra-dibuat. Rum kristal, jus jahe, gula tebu, dan karbonasi dikemas dalam botol 750ml. "Di masa lalu, koktail dikemas telah dipandang sebagai ramuan buatan kelas dua, terlalu manis," kata Coleman, "Gingeroo bertujuan untuk mengubah pendapat ini."

Big Easy Up and Comers:

Atelier Vie, Buck 25 Vodka dan Toulouse Red Absinthe Rouge

 Artis dan musisi Jedd Haas bermimpi membuka penyulingan selama bertahun-tahun. Dia telah terpesona dengan produksi massal setelah magang di bidang manufaktur elektronik bertahun-tahun yang lalu. Kelimpahan birokrasi pemerintah hampir membunuh impian lamanya untuk membuka penyulingan di New Orleans. Tapi setelah dua tahun bekerja, penyulingan Haas, Atelier Vie, memulai debut produk pertamanya di bulan September: Buck 25 Vodka. Buck 25 adalah produk 125 proof yang dirancang sebagai vodka infus oleh para bartender dan koki. Bukti tinggi memungkinkan para bartender menambahkan rasa ke vodka tanpa terlalu banyak mengencerkannya.


 Pada bulan Desember, Atelier Vie berhasil melepaskan semangat tanda tangannya, Toulouse Red, absinth merah yang disuling dengan gaya tradisional menggunakan apsintus, adas, dan adas manis, yang semuanya bersumber dari petani Louisiana setempat. "Ini sangat serbaguna. Ini diwarnai dengan bunga kembang sepatu merah dan memiliki rasa seperti permen dengan catatan minuman keras, "kata Haas. (Resep koktail Toulouse ...)


 Toulouse Red dapat ditemukan di sekitar Baton Rouge dan New Orleans. Haas mengatakan bahwa dia menantikan bertahun-tahun dan lebih banyak produk Atelier Vie.


 

Soc Au Lait Distillerie, Seersucker Vodka


 Kembali di tahun 2009, Ian Nygren dan Jeff Rogers memimpikan membuka penyulingan yang akan memberi New Orleans vodka rak buatan lokal. Setelah pertempuran panjang dengan komisi perencanaan kota, semua izin mereka akhirnya ada, dan renovasi terakhir dilakukan ke gudang tua di Claiborne Avenue dan Bienville Street. Pada akhir musim panas, usaha mereka akan membuahkan hasil saat Seersucker Vodka masuk ke rak. Ketika ditanya tentang nama Seersucker, Nygren berkata, "Bagi saya, Seersucker mengatakan budaya Southern yang berkualitas, dan kami menciptakan vodka berkualitas untuk masyarakat New Orleans." Akhirnya Soc Au Lait ingin menciptakan vodka rasa yang berkoordinasi dengan berbagai festival. dan liburan yang unik ke Louisiana Selatan.


 

Cajun Spirits Distillery, Crescent Vodka dan Tresillo Rum


 Gus Haik, pendiri Cajun Spirits Distillery, lahir dan besar di New Orleans; Tapi setelah lulus dari Ben Franklin High School keduanya bertugas dan berkelana disebut. Dia meninggalkan kota asalnya selama sepuluh tahun untuk bergabung dengan Angkatan Laut sebagai insinyur dan belajar mengubah air laut menjadi air minum bagi para pelaut yang haus. Setelah bertahun-tahun di laut, Haik kembali ke New Orleans dan mulai bekerja di Celebration Distillery dimana dia jatuh cinta dengan proses penyulingan roh. Pada tahun 2010, ia mendirikan perusahaan sendiri, Cajun Spirits.


 Penyulingan Poydras Street-nya di Bangsal ke-3 akan dibuka secara resmi pada bulan September. Haik membeli jenis tebu khusus langsung dari petani. Dia berencana menggunakan tebu Louisiana berkualitas tinggi untuk menghasilkan Crescent Vodka dan Tresillo Rum.

Bittermens pahit


 Perjalanan Avery dan Janet Glasser untuk memindahkan Bittermens Bitters ke metro New Orleans telah membentang di tiga kota. Setelah berhenti di San Francisco, New York, dan Boston, pasangan tersebut membuat keputusan untuk memindahkan penyulingan mereka ke Elmwood Park Boulevard sekitar setahun yang lalu karena mereka mengatakan New Orleans adalah lingkungan yang lebih terjangkau dan ramah bisnis dengan pelabuhan aktif. Tujuan mereka adalah untuk menciptakan bitters batch kecil dengan rasa inovatif dan untuk membantu menghidupkan kembali sejarah koktail yang kaya di Kota Crescent. Pada bulan Januari, para Glassers mulai memproduksi pahit pertama secara lokal sejak Perusahaan Sazerac mencabut Peptchaud's Bitters ke Kentucky berabad-abad yang lalu.


 Xocolatl Mole Bitters mereka adalah ciptaan asli Bittermens dan best seller mereka. Resep rahasia ini terdiri dari kombinasi kakao, kayu manis, dan rempah-rempah. Mereka awalnya dirancang untuk dipasangkan dengan tequila, namun Glassers mengatakan bahwa mereka dapat dicampur dengan hampir semua minuman cokelat untuk menambahkan sedikit rasa.


 Dengan garis pahit mereka yang bekerja dengan baik, menghasilkan sederet minuman adalah langkah alami berikutnya. Coffee Liqueur New Orleans mereka memberi hormat ke rumah baru mereka. Ini adalah campuran kopi, akar chicory organik, nibs kakao, vanili, dan sirup candi. Hasilnya adalah minuman kopi yang kompleks yang, ketika diganti dengan Kahlua, membuat seorang Rusia Putih layak untuk The Big Lebowski. (Resep koktail Beignet & Coffee ...)


 Usaha terbaru Glassers adalah untuk menemukan operasi impor yang telah mereka ciptakan Vendetta Spirits. Tujuannya adalah untuk mengimpor minuman keras batch kecil dan sirup dari seluruh dunia. Janet Glasser melihat Vendetta sebagai pelopor dalam industri "nano-importing". Pada dasarnya Vendetta mengawasi orang-orang kecil dan memberi mereka kesempatan untuk mendistribusikan di A.S. Angka impor terbaru mereka dari Inggris Raya dan merupakan gin kering berdasarkan resep klasik 1800-an yang disebut Jensen's Bermondsey Gin.

Pengusaha Acadiana:

Rank Wildcat, Sweet Crude Rum

 Sekitar satu tahun sekarang, sebuah karya tangan yang masih bernama Lulu adalah wanita dalam kehidupan David Meaux dan Cole LeBlanc pada akhir pekan dan hari libur. Etimologi Rank Wildcat berakar pada zaman Meaux dan LeBlanc di industri minyak. Ini adalah istilah industri untuk minyak bekas.


 Untuk saat ini, kedua petroleum land pria ini telah mempertahankan pekerjaan mereka namun mencurahkan sebagian besar waktu mereka untuk mengeluarkan rum premium mereka yang disebut Sweet Crude. Meaux dan LeBlanc telah melakukan segalanya mulai dari bangunan Lulu, dinamai babi pot-bellied, dengan tangan mencelupkan bagian atas setiap botol Sweet Crude ke dalam lilin panas.


 Ketika ditanya apa yang membedakan Sweet Crude dari rum lain, Meaux berkata, "Kami tidak menggunakan tetes gula hitam di fermentasi kami. Ini menciptakan destilat yang keras yang menurut kami tidak enak. Pencarian kami adalah untuk menciptakan pencucian yang sedekat mungkin dengan komposisi jus tebu alami. "Rank Wildcat hanya menggunakan gula tebu dan tetes tebu dari Pabrik Gula Patah & Anak di Jeanerette - keluarga tertua dan terbesar yang menjalankan gula. pabrik di Louisiana Saat ini, Rank Wildcat memutar-mutar sekitar empat puluh kasus rum sebulan dan hampir tidak sesuai dengan permintaan; Tetap saja, mereka berencana untuk terus berkembang.


 Meaux mengatakan pujian terbaik yang dia dapatkan adalah saat dia menjadi skeptis. "Awalnya, orang ragu mencobanya. Tapi setelah rasa pertama mereka, wajah mereka menyala, dan mereka akan membuat teman mereka mencoba menyesap, "katanya. "Kami membuat produk bagus."


 Pada akhir tahun, Rank Wildcat berharap memiliki Black Crude, rum mereka yang berusia dua belas tahun di tong bourbon, di rak-rak di Acadiana.

Louisiana Spirits LLC, Bayou Rum


 Setelah bertahun-tahun berbicara, Trey dan Tim Litel bersama dengan teman lama Skip Cortes memutuskan untuk terjun ke bisnis rum. Perjalanan tiga tahun mereka akan terbayar saat Bayou Rum masuk ke toko pada minggu pertama bulan Juli. Trey Litel mengatakan bahwa ini adalah resep "Sugar House" sejarah mereka yang telah diperbarui untuk menggabungkan metode penyulingan modern yang membuat rum mereka begitu istimewa. Hanya gula mentah dan tetes yang mentah dan tidak dimurnikan yang digunakan. Ini membantu menciptakan rum yang lebih halus yang bisa bercampur aduk atau mampu berdiri sendiri. Rum Bayou akan tersedia dalam dua varietas: Bayou Silver Rum dan Spiced Bayou Rum. (Rum Milk Punch resep ...)


 Sekitar akhir pekan Memorial Day, perusahaan mengadakan pesta Peluncuran Pengantin di L'Auberge Hotel and Casino di Lake Charles. "Mengelola harapan kita sendiri telah menjadi bagian tersulit," kata Trey Litel. "Tapi hal baik membutuhkan waktu, dan kita memiliki hal yang sangat baik."


 Spirits Louisiana terletak di I-10 di Lacassine. Sebuah pusat pengunjung akan dibuka awal bulan ini, menawarkan tur, ruang pengecapan, dan toko suvenir yang menjual rum serta suvenir mereka. "Kami sangat bangga akan hal itu. Ini benar-benar tujuan wisata, "kata Trey Litel bangga.

Penyuling Donner-Peltier, Oryza Vodka & Gin dan Rougaroux Rum


 Jennifer Peltier tidak pernah menyangka dia dan suaminya, Dr. Henry Peltier, akan menjadi pemilik bersama penyulingan. Keluarga Henry Peltier telah terlibat dalam industri gula di Louisiana selama lebih dari tujuh puluh lima tahun. Tapi tidak ada yang pernah mengatakan, "Lihatlah semua tebu. Mengapa tidak ada yang membuat rum? "Sampai Peltiers sedang berlibur bersama Dr. Tom dan Beth Donner. Tom Donner, yang juga penduduk asli Louisiana, tumbuh di seputar ladang tebu dan terus bertanya-tanya mengapa orang tidak mengubah tebu menjadi rum. Gagasan ditukar, kemitraan terbentuk, tembaga tiga ribu liter masih diimpor dari Jerman, dan Pabrik Penyulingan Donner-Peltier dibuka pada bulan November.


 Penawaran pertama mereka adalah vodka yang dibuat dengan nasi Louisiana yang panjang dari Crowley. Mereka menyebutnya "Oryza," yang berarti 'nasi' dalam bahasa Latin. "Ini sangat halus dengan rasa manis dan halus yang lembut," kata Jennifer Peltier, "Ini adalah semangat netral dengan karakter." (Resep Oryza Cooler ...)


 Tak lama setelah Natal, mitos monster Cajun yang dikenal sebagai Rougaroux terlahir kembali saat penyulingan meluncurkan Sugarshine Rougaroux, sebuah bukti jelas "rum moonshine" dengan rasa berani, tapi manis. Para hakim di kompetisi San Francisco World Spirits tidak takut dengan werewolf Cajun; mereka menganugerahi Sugarshine Medali Emas Ganda awal tahun ini. Keluarga Rougaroux kini telah tumbuh termasuk Rougaroux Full Moon Dark Rum dan Rougaroux 13 Pennies, rum rum. Rilis terbaru mereka adalah Oryza Gin-gin berbasis vodka yang diramu dengan tumbuhan dan satsuma.


 Penyulingan itu berharap bisa memulai wiski pertama Louisiana sejak Larangan sekitar Natal. LA-1 adalah kombinasi dari gandum hitam, jagung, beras, dan coklat malt dan dinamai menurut jalan raya terpanjang di Louisiana.

Masa depan


 Tidak jelas berapa banyak lagi Louisianans yang akan melemparkan topi mereka ke dalam industri semangat, tapi masa depan terlihat cerah karena penyulingan kerajinan di Pelican State. Mudah-mudahan dengan kerja keras, industri yang menguntungkan yang mempromosikan produk dan pariwisata Louisiana dapat dibangun. "Saya ingin melihat Louisiana dipandang sebagai ibukota rum asal Amerika," kata Coleman. "Itu bisa terjadi seperti Trail Bourbon di Kentucky."Baca juga: gantungan kunci akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.