Apakah ini 50 Best Craft Beers?



Harga
Deskripsi Produk Apakah ini 50 Best Craft Beers?

Kami meminta masakan terbaik untuk menarik bir ikonik di bidang keahlian masing-masing. Inilah yang mereka pilih. Apakah Anda lebih menyukai pria bir yang gelap, menginginkan sesuatu untuk di bawah tanah, atau hanya mencari pemadam rasa haus, kami memiliki pembuat bir yang tepat untuk Anda.

Oleh: William Bostwick, Ilustrasi oleh Paul Tuller


THE BEST HERBAL BEERS:

Lihat foto
Ahli Kami: Jim Woods dari MateVeza (@MateVeza)
Selamat datang di dunia bir liar yang aneh tanpa hops. Pada Abad Pertengahan dan sebelumnya, bir, juga disebut gruit, bertabur bumbu dan rempah-rempah - obat-obatan, halusinogen, religius, atau hanya enak. Pengawet lebih banyak (dan kurang, lebih kuat daripada, katakanlah, henbane atau terbang agaric), hop menjadi bumbu pilihan di zaman modern, dan belakangan ini, beberapa bir tertarik untuk mengeruk kotoran abad pertengahan untuk mencicipi sejarah. Tapi mereka yang menghargai kita dengan beberapa rasa pedas. Tempat pembuatan roti Jim Woods, MateVeza, dimulai dengan pasangannya-gigitan nyamuk dan mintinya yang tidak terlalu sering terdengar dari hop-dan sekarang, di pub makanan SF sudut-pojoknya, menyajikan saus pennyroyal, kuli cokelat, dan bahkan bir yang dibuat dengan ramuan di area Bay Area lainnya, Fernet-and-Coke.


LIHAT LEBIH: 5 Cara Sederhana Membuat Burger Anda Jauh Lebih Baik


Profesor Fritz Briem 13th Century Grut Bier
Gelas tua ini dikemas dengan ramuan tumbuhan - bay, jahe, jintan, adas manis, dan lainnya - tanpa filter dan direferensikan dalam botol dengan sentuhan ragi liar. Tapi melalui potpurri, Jim mengatakan, "teluk benar-benar muncul, karakter lemonynya dibawa oleh sedikit tang dari lactobacillus."

Moonlight Bekerja untuk Tip
Seekor almond cokelat malang diseduh dengan potongan kayu merah yang dipetik dari halaman belakang Sonoma County. "Setiap kali saya menyesap bir ini, saya membayangkan si pembuat bir berkeliling dengan seekor cambuk yang mengais-ngais di hutan."

Dupont Posca Rustica
Dari orang-orang di balik saingan arketipe, Saison Dupont, sebuah kemunduran ke Roma kuno yang terinspirasi oleh reruntuhan di dekat tempat pembuatan bir, dibumbui dengan ramuan ramuan kuno termasuk kayu manis dan rusa murad.

Mill Valley Beerworks Botanical Series
Seri herbal ini menggabungkan ramuan dunia lama dan dunia baru - # 3 memiliki juniper dan teluk, # 4 memiliki yerba santa lokal. Dengan Beerworks, ini semua tentang penyandingan makanan, kata Jim - coba ini di sumbernya, umpan bir Mill-County Mill Valley.

Gageleer CVBA
Karbonasi yang segar menyimpan catatan yang lebih keras dari angin kencang dan teluk di, yah, teluk. "Sebuah model kehalusan," kata Jim. "Gerbang gerbang yang bagus."

THE BEST PUB-STYLE SESSION BEERS:


Lihat foto
Ahli Kami: Dave McLean dari Magnolia (@magnoliapub)
Bir yang baik bisa menjadi banyak hal: keseimbangan, kekuatan, kelangkaan, konsistensi. Tapi di atas itu semua, bir yang enak pasti punya cerita bagus. Dan beberapa cerita terkaya diceritakan di sekitar brews yang paling halus. Ini adalah bir sesi, dibuat untuk sore yang malas atau malam yang panjang berkelok-kelok dari cerita yang diceritakan dan diceritakan kembali di pub ramah. Tidak ada yang tahu gayanya lebih baik daripada Dave McLean yang membelokkan sudut Haight Street yang ramai ke dalam sepotong Londontown yang berkabut dengan Magnolia, San Francisco-jika bukan rumah terbaik negara itu untuk bir pub bergaya Inggris.

LIHAT LEBIH: WTF Apakah Benih Chia?


Timothy Taylor Landlord
Pertama kali dibuat oleh pendukung Yorkshire ini untuk penambang haus kawasan ini, pahit ini semua tentang keseimbangan. Lompatan tajam tapi "sebuah etalase untuk minuman ringan Golden Promise yang cerah."

Fuller's London Pride
"London di gelas." Bahasa Inggris klasik pucat dari tempat pembuatan bir Inggris klasik. "Saya akan selalu mengingat rasa pertama saya setelah menyeret jendelaku ke langkah-langkah dari Tube dekat Earls Court dan ke pub Fuller terdekat."

Ale musim panas Alaska
Dilayani ekstra dingin di gelas kölsch yang tepat (sejenis 200mL yang disebut stange, atau rod), altar ala / lager yang cerah ini berada di atas sana bahkan dengan gaya klasik Cologne yang diseduh. Terbaik saat segar, jadi pastikan untuk mengecek tanggal botolnya (di Alaska, ini adalah tanggal "terbaik sebelum").

Sierra Nevada Pale Ale
Dua dolar botol ikon pantai barat yang dibeli di tempat parkir Grateful-Dead-show ini memperkenalkan Dave untuk membuat bir, dan tetap saja, Dave mengatakan, sebuah legenda. "Bir pulau kiriku."

IMPOR TERBAIK:


Lihat foto
Pakar kami: Jeppe Jarnit-Bjergso dari Evil Twin (@EvilTwinBrewing)
A.S. masih menguasai dunia bir, namun penantang mahkota kerajinan kami memenuhi sayapnya. Dari Meksiko ke Selandia Baru, Jepang ke Skandinavia, bir internasional membawa tikungan regional dan kuliner mereka sendiri, seperti ramuan makanan Italia atau tradisi Trappist Belgia. Jeppe Jarnit-Bjergso adalah veteran dari adegan tersebut. Toko botolnya di Copenhagen dan kultus Denmark meniru pembuatan bir Evil Twin membantu menempatkan Eropa Utara pada peta kerajinan bir. Sekarang, dia membawa yang paling langka dan terbaik ke pantai kita di Torst, bir bir bergaya Scando barunya di Greenpoint, Brooklyn.

Omnipollo Nebukadnezar
Semua jeruk dan pinus, dengan sentuhan yang panjang, pahit, sedikit pedas, "Nebukadnezar adalah IPA terbaik Swedia dan Omnipollo adalah salah satu pabrik bir baru yang paling inovatif di seluruh Skandinavia."

De Dolle Stille Nacht
Dari "brewers" Belgia De Dolle, campuran kue karamel, rum cake, dan Heath Bar yang manis. "Bir liburan terbaik di dunia."

De La Senne Band of Brothers
Sebuah kolaborasi antara bir legendaris Belgia, Moeder Lambic, dan tempat pembuatan bir legendaris Brasserie de la Senne, minuman tradisional minuman keras yang sangat minim ini, Jeppe mengatakan, gaya Belgia yang baru.

Ayinger Celebrator Doppelbock
Gelap dan kaya, dan hangat tapi dengan tendangan seperti kambing yang cerah dan cemerlang (karenanya maskot bucking), ini sederhana dan sederhana, "yang terbaik dari Jerman."

Birrificio del Ducato, pagi Beersel
Campuran lambic berusia 18 bulan dari Drie Fonteinen dan saingan chamomile-and-ketumbar perintis Italia ini. "Memadukan bir yang tampaknya tidak cocok adalah tren, dan ini adalah contoh sempurna."

Orval Trappist Ale
Satu dan hanya bir Trappist kering yang "diseduh selama ratusan tahun tapi masih mewakili dunia bir sekitar akhir-akhir ini" - buah tart dan hop pahit.

THE BEST CASK BEERS:

Lihat foto
Ahli Kami: Greg Engert dari ChurchKey (@churchkeydc)
Hangat dan rata. Ya, beberapa bir benar-benar lebih baik seperti ini. Disajikan dari tong, bir ini berkarbonasi dengan ragi hidup, bukan gas bertekanan. (Pompa tangan bukan hanya sentuhan romantis, tapi juga menyeduh bir dari tong di bawah ini.) Itu berarti mereka harus disimpan dalam suhu yang sedikit lebih hangat, disebut, sekitar 50 derajat - untuk menjaga serangga tetap hidup dan sepakan. Dengan karbonasi yang lebih ringan dan kurang keras, dan tidak ada logam yang kadang-kadang diambil dari CO2, ini adalah makanan yang lezat. Greg Engert menjalankan program bir di armada D.C. busa meccas-Birch dan Barley, gudang penyimpanan stokkeywoodkey dengan tong gaya terbaik.

Harviestoun Bitter & Twisted
Semua importir bir bintang B. United benar-benar menjuarai petenis Inggris ini untuk Hersheyer bunga dan kursor Challenger di Amerika Serikat, jadi "tidak pernah terasa segar - semangat yang sama sekali baru."

Lautan Berat Meriam Meriam
"Tidak ada yang bisa melakukannya di AS seperti Heavy Seas." Buah-maju melompat dan halus, tubuh krem ??menentukan ini Maryland brewery's andalan.

Cadangan Khusus Buxton III Tsar Bomba
Diseduh dengan ampas dari pemujaan, 1978 vintage Courage Imperial Rusia Stout. "Kue pai dan kompleksitas panggang yang pedas dan pedas - sihir." Hanya dua pin (tong batu yang berukuran lebih kecil, 5 galon) yang telah dilepaskan sejauh ini, namun terus mengawasi botol.

Great Lakes Edmund Fitzgerald (Edisi Kayu manis)
Sebuah kemenangan keseimbangan dinamai tragedi dari pabrik bir Erie ini. Bahkan dengan kayu manis ditambahkan, Greg berkata, tekstur "lezat dan halus dari portir itu dimeriahkan - tidak pernah dikuasai - oleh rempah-rempah."

Dogfish Head 75 Menit IPA
Perpaduan antara IPB bermotif 60 menit dan 90 menit dari Delaware, bermula di dalam labu dengan sirup maple dari peternakan keluarga pemilik Sam Calagione. "Brilian" kata Greg. Sekali lagi, jarang di tong tapi cari di botol.

PEMUTIH TERBAIK UNTUK UMUR:


Lihat foto
Ahli Kami: Christian Albertson dari Monk's Kettle (@monkskettle)
Kebanyakan bir terbaik segar. Pernah memiliki Newcastle butterscotchy atau Corona skunky dan Anda tahu-bahkan beberapa menit di bawah sinar matahari bisa merusak cahaya, lagers dan ales yang halus. Tapi beberapa hal menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu. Hari-hari ini, tidak biasa mendengar bir dibicarakan seperti menyesap anggur, dinikmati, bahkan diaduk. Dan bagaimana dengan tren penuaan laras, pelepasan terbatas, terroir hop lokal, dan label harga berukuran magnum, garis-garis itu kabur lebih banyak lagi. Dan seperti anggur, beberapa brews butuh waktu. Christian Albertson pindah dari bir SF Monk's Kettle untuk membuka restoran baru Abbot's Cellar, yang berfokus terutama pada program penuaan botol yang bertiup pikiran. Inilah pilihannya untuk dibeli sekarang, dan minum-jika Anda bisa tahan-nanti.

Anker Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw (Biru)
Anker mengisi "campuran kaisar" ini sekali setahun pada hari ulang tahun Charles V. Seperti kebanyakan bir Belgia, botol itu ber-AC, yang berarti ada sedikit ragi hidup ekstra di setiap botol yang membuat fermentasi berlangsung bahkan setelah disegel. Cara yang baik untuk memulai ruang bawah tanah Anda, ini "menakjubkan pada usia 2 tahun."

Deschutes The Abyss
Bender bir dari Black Butte port adalah klasik; Kancil kekaisaran ini mengubahnya menjadi sebelas. Secara harfiah. 11% ABV memberikannya daya tahan untuk bertahan bertahun-tahun. "Apa pun dengan ABV tinggi cenderung menua dengan baik, dan ini benar terutama bila warnanya gelap, manis, dan malt."

Cantillon Grand Cru Bruocsella
Sudah berusia tiga tahun saat mengemasi botol, lambic tanpa rasa ini dibuat untuk bertahan. "Saya telah memasukkan beberapa botol dari hampir setiap kasus yang kita dapatkan," kata Christian, dan dia berencana untuk membiarkan mereka di bawah kunci dan kunci selama beberapa dekade.

Alaska Brewing Smoked Porter
Asap kayu alder tidak hanya memberi minuman ini rasa manis yang kaya dan manis namun benar-benar membantu melestarikannya, jadi meski tidak sekuat gagak dan kuli lainnya, bisa berdiri beberapa saat di ruang bawah tanah. Pada usia delapan belas tahun, "seperti sherry berasap."

Beatifikasi Sungai Rusia
Pakar asam Amerika Sungai Rusia menyebut minuman bergaya lamban ini sebagai "Sonambic," yang difermentasi dengan mikroflora Sonoma liar. "Saus penuaan mengintegrasikan rasa," kata Christian. Penuh dengan bakteri dan ragi yang bergerak lambat, "slogan sejati sangat cocok untuk penuaan sepuluh tahun atau lebih."

SESUATU YANG KUAT DAN BARLEYWINES:


Lihat foto

Ahli Kami: Michael O'Connor dan Geoff Phillips dari Bailey's (@baileystaproom)
Dua lusin Bailey, keran yang di update secara digital dan dijabarkan dengan cermat telah memimpin adegan kerajinan Portland selama bertahun-tahun, membantu para hipsters haus itu meminum gerimis barat laut yang suram. Cara terbaik melewati hari-hari hujan itu (dan berhari-hari, dan berhari-hari ...) adalah minuman keras, bir bukti tinggi, dan tak ada yang tahu ujung dalam bir kerajinan lebih baik daripada rekan pemilik Bailey Michael O'Connor dan Geoff Phillips. Tidak perlu untuk sombong-kecuali keinginan untuk brendi dan anggur-tapi jangan menenggak mereka. Biarkan bir ini sedikit hangat, menyalakan api, dan nikmatilah.

Stok Lama North Coast
Sebuah "ale tua bergaya klasik Inggris" yang dibuat dengan jelai dan hop Inggris yang ditumbuhi, boozer favorit pengikat kabut Fort Bragg kaya dan berbuah, seperti puding roti yang direndam anggur.

Rambut Anjing Adam
Kura-kura favorit bergaya Jerman ini adalah boneka rambut Anjing-lembut di atas hop, berat pada malt karamel dan tembakau, seperti cerutu yang bagus.

Boulevard Rye-on-Rye
Peppery, bahkan menggelitik rempah-rempah bergaya Szechuan dari rye malt dan Magnum melompat melunak ke dalam rasa manis karamel hangat setelah menua dalam tong wiski Templeton.

Blokir 15 Pudding Figgy
Terinspirasi oleh pesta Natal Abad Pertengahan: pucat pucat Inggris sudah disiapkan ekstra kuat dengan dosis tetes tebu, lalu berusia brendi dengan buah ara, kayu manis, dan pala.

Sierra Nevada Bigfoot
Sebuah barleywoo Amerika yang berat hop-heavy dari pabrik pembuat kerajinan buatan Amerika yang paling populer: bushel Chinooks membuat Bigfoot Pine-Sol-strong saat segar, namun mellow menjadi hangat, permen goo saat berusia lanjut.

THE BEST WEST COAST-STYLE IPAS:

Lihat foto

Ahli Kami: Jimmy Han dari Beer Belly (@BeerBelly_LA)
Didorong oleh tembakan besar seperti Stone and Lost Abbey, adegan bir kerajinan SoCal ada di atas dan atas. Bahkan Los Angeles, yang pernah menolak bir kecuali datang dari kalengan, dengan baji kapur, menawarkan beberapa pemula. Roti dan mentega di wilayah ini adalah lembab, IPA jeruk, dan sementara bar K-Town Beer Belly-nya menyajikan gudang bawah tanah berisi sours langka dan botol-botol vintage, Jimmy Han juga tahu daerah ini yang terbaik dan paling pahit.

Alpine Nelson
IPA pedas, rye forward dari San Diego County, diimbangi dengan tanda tangan Selandia Baru, berry dan anggur putih seperti Nelson Sauvin hop.

Almanak Asal Tunggal Chinook IPA
Tempat pembuatan bir dari San Francisco, Almanac membuat IPA ini-yang pertama-dengan Chinook melompat dari Farm Hops-Meister di Clearlake. Bitter, kulit jeruk manis dan mekar, ragi.

Beachwood Hop Ninja
"Beachwood barangkali merupakan tempat pembuatan bir pemula untuk IPA di pantai barat, dan Hop Ninja membuktikannya" -mencinggal dengan Simcoe dan Columbus yang canggung dan Amarillo Amarillo, tapi dengan cepat menebak kering.

Smog City Amarilla Gorilla
Dipenuhi dengan hop Amarillo, rasa tropis - jambu, mangga, spritz jus jeruk nipis - dari pakaian Torrance, CA, suami dan istri ini.

Cismontane Dos Cone Es (laras)
IPA ganda sejati - dua kali malt, dua kali hop, dan hampir dua kali ABV sebagai tukang makan SoCal Coulter IPC - kemudian berusia di pohon ek selama lima minggu. Piney hop, berapi-api, minuman keras, dan selesai vanila halus.

PEMULA BARU TERBAIK:

Lihat foto

Ahli Kami: Shahin Khojastehzad dari Novare Res (@NovareResBierCf)
Tidak ada daftar bir terbaik yang lengkap tanpa sours. Anda tahu mereka, Anda mencintai mereka, Anda membencinya, atau mungkin Anda hanya takut. Tidak mengherankan-ini bir menjadi tidak baik, dengan cara yang baik. Terinfeksi dengan jenis bakteri yang sama di acar dan kraut, mereka bukan untuk menjadi lemah hati, atau perut. Tapi gaya terbaik bisa sedalam dan kompleks seperti balsamic atau wine biasa, dan ada juga yang langka dan mahal. Terselip di gang batu bata di Portland, tepi laut Maine, Novare Res adalah cache yang sangat berharga. Shahin Khojastehzad menjalankan pertunjukan puckering.

Cantillon Fou 'Foune
"Keseimbangan asam, tanin, dan funk yang menakjubkan," Fou 'Foune membawa anak domba Cantillon berusia dua tahun dan menambahkan sentuhan aprikot Bergeron lokal yang tumbuh manis.

Drie Fonteinen Armand'4 Oude Geuze Lente (Musim Semi)
Campuran edisi terbatas dari bir satu, dua, dan tiga tahun dari starter lambic brewer Drie Fonteinen. "Keasaman lemon, funk barnyard, dan gigitan nyamuk ringan," kata Shahin-salah satu klasik, dan salah satu favorit Jeppe Jarnit-Bjergso juga.

Allagash Coolship Cerise
Terroir sejati dari pabrik pembuatan bir Portland ini: ceri lokal dan fermentasi spontan bergaya alami dengan mikroflora unik di kawasan ini. Secukupnya dan sejuk pie restoran pinggir jalan. "Proses pembuatan bir paling otentik yang pernah kulihat di luar Belgia."

Oxbow Barrel Aged Farmhouse Pale
Dari tempat pembuatan bir rumah bergaya Belgia yang terselip di hutan Maine, seekor larva hoppy yang berusia delapan tahun dengan brettanomyces liar. Campuran asam spritzy, clementine dan funk kayu.

Lost Abbey Cable Car Kriek
Diseduh dengan hormat kepada bar bir legendaris San Francisco Toronado, sebuah remix dari bir SoCal, Cable Car Gueze dari Lost Beer, yang berusia kurang dari satu tahun dengan ceri.

Konspirasi Rusia Sungai
Gelap dan balsamic-manis, umurnya kismis di cabernet barrel. "Daftar asam tidak akan lengkap tanpa Sungai Rusia. Kismis membantu mengimbangi keasaman dengan lapisan kismis dan seperti port. "Baca juga: pusat plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.