Minum lokal: penyulingan kerajinan Boulder County tumbuh



Harga
Deskripsi Produk Minum lokal: penyulingan kerajinan Boulder County tumbuh

Mungkin Anda telah melihat sesuatu yang sedikit berbeda di restoran atau bar favorit Anda. Mungkin itu di toko minuman keras. Tapi sekarang, bukan hanya pembuat bir lokal dan pembuat anggur membawa getaran unik dan unik untuk diserap.

Kantor Pariwisata Colorado mencantumkan 66 kapal penyulingan kapal di negara bagian tersebut, dengan sembilan orang sekarang aktif di Boulder County. Dan, seperti pembuat bir lokal dan pembuat anggur, mereka sering memanfaatkan produk Colorado. Ambil Penyulingan Roh Hound di Lyons, yang membuat ginnya bersama buah juniper berkumpul di tepi Sungai St. Vrain oleh anggota masyarakat. Atau ada Pabrik Penyulingan Uap, yang sebelumnya adalah Spoiler for the Roundhouse Spirits, di Boulder, yang membuat Labu Cordial dengan labu dari Munson Farms. Masih Cellars di Longmont menggunakan apel Western Slope di Apple Straightup, sebuah brandy yang tidak dicuci. Semua distilleries lokal menikahi rasa tempat dan keahlian individu.

 Tim Perry dari Whole Foods Wine & amp; Spirits membuat Golden Rum Sage Twist dengan Geek Spirits Golden Rum.
Tim Perry dari Whole Foods Wine & Spirits membuat Golden Rum Sage Twist dengan Geek Spirits Rum Golden. (Whole Foods Wine & Spirits / foto kesopanan)
"Itulah yang saya sebut pertanian untuk dijadikan bar," kata Kari McGuinness, koordinator asosiasi untuk roh spesial Whole Foods Wine & Spirits. "Orang-orang terhubung kembali ke komunitas."

Itu berarti kedua konsumen membeli roh dan penyuling buatan lokal yang memanfaatkan bahan-bahan lokal dalam produk mereka. Whole Foods saat ini membawa produk dari tiga penyuling Boulder County dan memiliki lebih banyak kesepakatan dalam pekerjaannya. Toko minuman keras daerah lainnya juga membawa produk lokal.

"Saya pikir itu hanya akan terus meledak," McGuinness mengatakan tentang penyulingan lokal. "Kami melihat tren gin yang sangat besar Sekarang kita berada tepat di tengah wiski, menggunakan produk lokal, rohnya lebih murni, tidak ada perasa buatan atau zat kimia."

Tim Perry, pemimpin tim asosiasi dan pembeli semangat di toko menambahkan: "Semangat Colorado setempat kami berlipat dua dalam satu setengah tahun."

Tidak yakin bagaimana menggabungkan semangat unik menjadi koktail? Tidak perlu khawatir. Banyak distilleries termasuk resep koktail di situs mereka. Jika Anda mencoba membuat ramuan sendiri, Perry menyarankan untuk menggunakan resep minuman klasik sebagai panduan untuk rasio dan komponen individual yang mengutak-atik.

Jika Anda ingin memasangkan koktail dengan kursus makan malam, McGuiness mengatakan agar diingat bahwa sebagian besar masalah multi-kursus mulai terasa ringan dengan makanan pembuka dan menjadi lebih penting saat makanan berlanjut. Hal yang sama berlaku untuk menemani koktail.

Dia ingat akan makan wiski di mana ceviche dipasangkan dengan asam wiski yang sangat seimbang. Pasangan lain yang mengesankan: wiski berasap dengan tangkai rosemary, menyalakan api untuk menyebarkan minyak aromatik. Itu pergi dengan kursus ekor sapi brunch. Idenya adalah untuk mencari bahan umum seperti jeruk dan rempah-rempah dan pasangan yang sesuai.

Jika Anda masih belum yakin apa yang harus dilakukan dengan kreasi penyuling lokal, sebagian besar akan dengan senang hati membicarakannya dengan Anda. Kamar pengecap mereka terbuka, dan mereka lebih dari bersedia untuk berbagi gairah mereka.

Whole Foods 'Golden Rum Lemon Sage Twist

1? ons Geek Spirits Rum Golden

2 ons air mineral San Pellegrino Limonada atau air mineral lemon lainnya

4 daun bijak

Garnishes: daun sage dan sugared lemon wedge

Petunjuk: Muddle 4 daun sage dengan Golden Rum. Kocok es. Isi bebatuan kaca dengan es, dan saringkan sage yang kacau dan campuran rum di atas es. Tambahkan air soda lemon. Hiasi dengan daun sage dan sugared lemon wedge.

Sumber: Whole Foods Market Wine & Spirits



Penyulingan Hound Roh

Dimana: 4196 Ute Highway, Lyons

Info lebih lanjut: 303-823-5696,

spirithounds.com

Banyak persembahan Roh Hound menggunakan bahan-bahan Colorado. Terutama yang penting adalah bahwa gin tersebut mencakup buah juniper liar, dipetik dari tepi Sungai St. Vrain oleh anggota masyarakat. Roh-roh juga disuling pada peralatan penyuling yang dibangun sendiri. Beberapa produk yang memenangkan penghargaan.

Produk: Lurus Malt Whisky (laras tunggal dari Colorado malt), Richardo's Coffee Liqueur, Gin Hound Roh, White Dog Moonshine (versi wiski yang tidak bersatu, hanya tersedia di ruang pengecapan), Colorado Sambuca (dibuat dengan elderberry liar dan adas bintang), Mountain Bum Rum (dibuat dengan 50 persen molase Karibia dan 50 persen gula tebu dalam pot masih ada. Perak saat ini tersedia, rum umur akan dilepaskan setelah waktunya di laras pada musim gugur)

Mencicipi kamar: 11 a.m.-7 p.m. Minggu-Rabu; Pukul 11 ??pagi sampai jam 9 malam. Kamis-Sabtu. Buka mic dan seadanya pada hari Kamis pertama setiap bulan; Sabtu membawa happy hour dengan musik di belakang.

COCKTAIL

Hibiscus Cooler

1? ons Roh Hound Gin

? ons Kikombe Hibiscus Syrup (lihat catatan)

3 ons jus jeruk segar

Peras Lemon

4 ons soda klub

Petunjuk: Isi mason jar dengan es. Lapisi semua bahan agar tercantum. Dengan cara ini minuman Anda akan terlihat seperti matahari terbenam!

Catatan: Kikombe adalah perusahaan kecil di Utah. Anda bisa menemukan perusahaan dan memesan informasi di Facebook.


Sumber: Penyulingan Hound Roh



Masih Cellars

Dimana: 1115 Colorado Ave., Suite C, Longmont

Info lebih lanjut: 720-204-6064,

stillcellars.com

Masih Cellars menggambarkan dirinya sebagai penyulingan dan rumah seni. Co-pemilik Jason R. Houston mengatakan bahwa itu berarti "tempat yang sangat aktif dengan teater, bercerita, boneka, setiap bentuk seni yang hidup dan dipamerkan sehingga kita bisa mendapatkan apa yang ditawarkan oleh masyarakat." Dia mengoperasikan penyulingan dengan Sadye Rose, yang dia gambarkan sebagai kekasihnya, dan juga rekan pemiliknya. Senin adalah malam film

Produk: Whisky Barley, malt tunggal organik dan semangat biji tunggal, laras umur; Vodka terbuat dari buah dan biji-bijian; Apple Straightup, brandy un-oaked yang dibuat dari apel Western Slope, sekitar 20 per botol; Apple Ginger, the Straightup Apple diresapi dengan jahe; Cinnamon Apple Straightup Apple diinfuskan dengan kayu manis. Penyulingan juga membuat pahitnya sendiri.

Mencicipi kamar: 4-8: 30ish p.m. Rabu dan Jumat; Acara di mana produk Still Cellars juga disajikan umumnya berlangsung pada hari-hari lain. Kalender situs web mencantumkan berbagai kejadian.

COCKTAIL

Mint-ality

1 ? ons Still Cellars Apple Straightup

3 sampai 5 pesta makan segar atau ceri hujan (atau sekitar ? ons jus ceri tart)

8 daun mint segar besar

1 sendok teh sirop agave

1 sendok teh air jeruk nipis segar

L sendok teh pahit (Still Cellars menggunakan rumahnya Digestif pahit, tapi juga merekomendasikan peptik Aromatik Punk Aromatik atau Pie Koktail Hitam Apoteker)

Percikan seltzer

Es

Garnishes: Potongan apel dan mint

Petunjuk: Kombinasikan Apple dengan ceri dan mint. Kekacauan. Tambahkan bahan yang tersisa. Kocok atau aduk sampai rata dan tuangkan ke dalam gelas batu yang penuh dengan es .. Spritz dengan seltzer, hiasi dengan irisan apel segar dan tangkai mint.

Sumber: Still Cellars



Ketinggian Roh

Tempat: 2805 Wilderness Place, Suite 200, Boulder

Info lebih lanjut: altitudespirits.com

Perusahaan ini dijalankan oleh tim ayah dan anak Mitch dan Matthew Baris, yang merupakan pelopor dalam roh organik, membuat Vodka 14 pada tahun 2005. Mereka kemudian mulai mengimpor roh-roh organik lainnya.

Produk: Vodka 14, Papagayo Spiced and Platinum Rums, Juniper Green Gin, Wiski Scotch Scotch Harvest. Vodka 14 diproduksi di Amerika Serikat, sementara minuman keras lainnya diimpor. Ruang pengecapan adalah penyulingan bengkel untuk mengembangkan produk baru.

Mencicipi kamar: 4-8 p.m. Kamis, Jumat, Sabtu Pelindung dapat mencicipi produk perusahaan dengan berbagai minuman koktail dan mungkin bisa mencicipi contoh dari berbagai barel energi yang dibuat di tempat.

COCKTAIL

Gunung Blueberry Rum

3 ons Papagayo Spiced Rum

3 ons nektar blueberry organik

Dash balsamic vinegar

Lada segar secukupnya

Petunjuk: Pour rum di atas es yang hancur dalam shaker. Tambahkan nektar dan cuka. Kocok dan saring ke gelas martini atau sajikan di bebatuan di gelas lowball. Selesai dengan lada yang baru digiling.


Sumber: Altitude Spirits



Geek Spirits Distillery

Dimana: 6880 Winchester Circle, No. D, Boulder

Info lebih lanjut: geekspiritsdistillery.com

Greg dan Sherial Starr pindah ke Boulder dari California mencari gaya hidup yang berbeda. Greg, seorang insinyur dan geek yang menggambarkan dirinya sendiri dalam nama perusahaan menjadi tertarik pada penyulingan dan mereka bereksperimen dengan agave, tetes tebu dan biji-bijian di dapur mereka sebelum menetap di molase Karibia untuk rum perak mereka. Mereka membuka penyulingan pada bulan Maret tahun lalu dan sejak itu menambahkan rum rum selama repertoar mereka.

Produk: Rum Perak, Rum Emas,

Mencicipi kamar: 4-8 p.m. Jumat, 3-8 siang Sabtu

COCKTAIL

Blackberry Smash

1 ? ons Geek Spirits Rum Golden

1 ons sirup sederhana (jumlah gula dan air yang sama, dipanaskan sampai gula dilarutkan dan didinginkan sampai suhu kamar)

1 ons jus jeruk nipis

4 blackberry

3 daun bijak

Petunjuk: Dalam shaker koktail, kerahkan blackberry dan sage. Tambahkan sisa bahan dan kocok dengan es. Gesekan ganda ke dalam gelas yang penuh dengan es. Hiasi dengan daun blackberry dan sage. Nikmati!


Sumber: Geek Spirits



Penyulingan uap

Dimana: 5311 Western Ave., No. 180, Boulder

Info lebih lanjut: 303-997-6134, vapordistillery.com

Pabrik penyulingan uap, dengan nama aslinya, Roundhouse Spirits, adalah penyulingan modern pertama di Boulder County. Selain produknya saat ini seperti Ginskey dan Pumpkin Cordial, penyulingannya akan mengenalkan tiga jenis wiski malt tunggal. Co-pemilik Alastair Brogan mengatakan penyulingannya sekarang memiliki pot tembaga terbesar yang masih ada di Colorado. Salah satu malt tunggal akan dikuliti dan yang lainnya akan selesai sherry, katanya. Ketiganya tidak akan dirilis hingga 2019. Perusahaan tersebut juga membuat Boulder Bourbon. Batch tes dapat diambil sampelnya di ruang pengecapan. Distribusi produk tidak akan terjadi sampai musim liburan 2017.

Produk: Rhok Gin, cahaya gin gaya barat di juniper; Pruf Vodka; Ginskey, gin barrel-aged selama dua tahun, digambarkan sebagai bourbon dengan tumbuhan; Arrosta, minuman keras kopi yang dibuat dengan kopi organik, fair trade, vanilla beans dan gula tebu; Labu King Cordial dibuat dengan Rhok Gin, labu dari Munson Farms di Boulder County dan vanilla beans. Beberapa produk telah memenangkan penghargaan.

Mencicipi kamar: 4-9 p.m. Selasa-Jumat, 3-9 siang Sabtu dan Minggu; tur di 4 p.m. Selasa-Jumat, 3 sore dan 5 p.m. Sabtu dan Minggu.

COCKTAIL

Lower Manhattan

2 ons Ginskey barrel-aged gin

? ons ceri ramah

L ons jus ceri maraschino

1 tanda pahit

Hiasan: ceri, batang kayu manis

Petunjuk: Campurkan semua bahan kecuali pahit dengan es dalam shaker koktail. Aduk, dan saring ke dalam kelas martini. Tambahkan sejumput pahit dan garnish.

Sumber: Penyulingan Uap



Penyulingan J & L

Dimana: 4843 Pearl St., No. 1, Boulder

Info lebih lanjut: 720-400-1907,

jldistilling.com

Penyulingan J & L membuat vodka dengan cara yang tidak biasa - dari tebu, bukan jagung atau kentang yang lebih umum. Tebu Louisiana mengandung mikronutrien yang tidak dibuat jagung dan dibuat untuk vodka tanpa gigitan, kata penyulingan itu.

Produk: Sno Vodka, Sno Gin, juga terbuat dari tebu, dengan tumbuhan. Fyr adalah minuman keras yang dibuat dengan tebu, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Mencicipi kamar: siang-7 siang Rabu, siang-10 siang Kamis-Sabtu, siang-6 siang Minggu

COCKTAIL

Gingeraide

l ons jus lemon

1 ? ons Sno Vodka

l ons sirup sederhana jahe

Petunjuk: Tambahkan ramuan ke shaker koktail dengan es. Kocok sedikit dan tuangkan ke dalam gelas. Hiasi dengan roda lemon.

Sumber: Penyulingan J & L



Penyulingan Tesouro

Tempat: 105 South Sunset St., Suite A, Longmont

Info lebih lanjut: tesourodistillery.com

"Rum adalah semua yang kita lakukan," kata pendiri dan CEO Penyulingan Tesouro Greg Dubbe. Namun, ia menambahkan bahwa penyulingan membuat rum dengan cara yang berbeda. Alih-alih menuaannya dengan tong wiski, Rum Amber berusia di dalam tong anggur cabernet.

Produk: Rum Amber, Rum Perak

Mencicipi kamar: 2-5 p.m. Sabtu

COCKTAIL

Badai Colorado

2 gambar Amber Rum

1 shot Roses Sweetened Lime Juice

Saranac Ginger Beer

Petunjuk: Campur rum dan mawar di gelas dan atas dengan bir jahe Saranac.

Dubbe mengatakan rasa lebih ringan Saranac tidak menutupi rum.


Sumber: Penyulingan Tesouro



Penyulingan black Canyon

Dimana: 13710 Deere Court, Longmont

Info lebih lanjut: blackcanyondistillery.com

Produk: Black Canyon Corn Whisky, Black Canyon Winter (wiski jagung yang diinfuskan dengan kayu manis dan maple), Black Canyon Rita (wiski jagung dengan jeruk nipis, jeruk dan mint), Black Canyon Black (wiski jagung tua), Black Canyon Vodka (dibuat dari ganda -distilled corn whisky), Mayhem Pepper Vodka (dibuat dari wiski jagung suling ganda dan jalapeno, Fresno, serrano dan paprika habanero). Pada tanggal 31 Juli, penyulingan akan mengadakan pesta untuk meluncurkan bourbonnya. Acara akan diadakan bersamaan dengan Mead Rotary, dimana partai akan mendapatkan keuntungan.

Mencicipi kamar: 11 pagi - 5 sore Senin dan Kamis, pukul 11.00 - 18.00 Jumat dan Minggu, pukul 11 ??pagi sampai jam 8 malam. Sabtu, tutup Selasa dan Rabu

COCKTAIL

Black Canyon Colada

Resep ini memenangkan hadiah di Boulder County Fair

2 cangkir es

2 cangkir jus nanas

? cangkir Coco Lopez Cream Kelapa (aduk rata sebelum menambahkan blender)

? cangkir wiski jagung jambu hitam atau lebih

Petunjuk: Campurkan dengan baik, tuangkan dan nikmati.

Membuat sekitar empat minuman 10 ons


Sumber: Penyulingan Black Canyon



Anvil penyulingan

Tempat: 117 S Sunset St., Longmont

Info lebih lanjut: 720-600-5103, anvildistillery.com

Produk: Grumpy's Vodka didistilasi dari jagung non-GMO, sementara Ironface Gin adalah vodka dengan sembilan tumbuhan. Kedua produk dari penyulingan keluarga kecil ini telah memenangkan penghargaan. Christa Grundy, salah satu pemiliknya, menggambarkan gin sebagai "Rocky Mountain dry gin ... tidak terlalu berat di juniper, benar-benar menyegarkan.


Mencicipi kamar: pukul 11 ??pagi. Senin-Jumat untuk mencicipi dan penjualan; jam koktail 5-9 p.m. Jumat, 1-5 p.m. Sabtu .Baca juga: map raport
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.