Craft Beer & Brewing Magazine Terbaik di Beer 2016: Pilihan Pembaca & Pilihan Editor

Harga
Deskripsi Produk	Craft Beer & Brewing Magazine Terbaik di Beer 2016: Pilihan Pembaca & Pilihan Editor Isu Best In Beer pertama kami dimulai dengan pilihan kategori penghargaan yang dipilih oleh ribuan Anda - pembaca kami - melalui survei pelanggan secara online. Apa yang Anda dan penggemar bir dan bir Anda sukai, pertimbangkan untuk menjadi bir favorit, tempat pembuatan bir, gaya, dan banyak lagi? Baca terus untuk memilih atas Anda. Bir terbaik tahun 2016 Bell's Brewery Two Hearted IPA Sierra Nevada Pale Ale Sungai Rusia Pliny the Elder IIPA Ballast Point Sculpin IPA Boulevard Tank 7 rumah pertanian Ale Kiri Tangan Milk Stout Nitro Pendiri All Day IPA Ban Lemak Belgia Baru Amber Ale Brasserie Dupont Saison Dupont Pendiri Breakfast Stout Batu Nikmati Dengan IPA 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale Desas-desus IPA segar Alchemist Heady Topper IPA Batu IPA Dogfish Head 90 Menit IPA Duvel-Moortgat Duvel Pendiri Kentucky Breakfast Stout Sierra Nevada Torpedo IPA Lagunitas IPA Yuengling Lager Brasserie d'Orval Orval Dogfish Head 60 Minute IPA Titik Ballast Grapefruit Sculpin IPA Anchor Brewing Anchor Steam Verhaeghe Brewery Duchesse de Bourgogne Bell's Brewery Hopslam IIPA Firestone Walker Pivo Pils New Holland Dragon's Milk Stout Rumah Pohon Julius IPA Batu Sombong Bastard Ale Lagunitas Sedikit Sumpin 'Sumpin' Sengatan IPA Terbaik dari Lawson Allagash Putih Odell IPA North Coast Old Rasputin Stout Kemenangan Golden Monkey Tripel Kota Cerutu Jai Alai IPA Uni Firestone Walker Jack IPA Bom Bajak Laut Prairie Artisan! bayak Unibroue La Fin du Monde Deschutes Black Butte Porter Half Acre Daisy Cutter Pale Ale Samuel Adams Boston Lager Perayaan Sierra Nevada IPA St. Bernardus Abt 12 Quadrupel Creature Comforts Tropicalia IPA Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter Serikat Abby Hoponious Jack IPL Kemenangan Prima Pils "Daftar" Breweries & Beers Kami meminta Anda untuk memberi tahu kami tentang pembuatan bir dan bir apa yang belum Anda miliki (namun) tapi itu adalah daftar favorit untuk dicari. Daftar Belanja Breweries Sungai Rusia (Santa Rosa, California) Alchemist (Waterbury, Vermont) 3 Floyds (Munster, Indiana) Cantillon (Brussels, Belgia) Brouwerij de Sint-Sixtusabdij (Westvleteren, Belgia) Rumah Pohon (Monson, Massachusetts) Samuel Adams (Boston, Massachusetts) Hill Farmstead (Greensboro Bend, Vermont) Kota Cerutu (Tampa, Florida) Maine Beer Co. (Freeport, Maine) Trillium (Kanton, Massachusetts) Pendiri (Grand Rapids, Michigan) Biara Hilang (San Marcos, California) Toppling Goliath (Decorah, Iowa) Brew Dog (Columbus, Ohio) Daftar Belanja Beers Russian River Pliny The Elder Russian River Pliny The Younger The Alchemist Heady Topper 3 Floyds Dark Lord Westvleteren XII Samuel Adams Utopia Rumah Pohon Julius IPA 3 Floyds Zombie Debu Cerutu Kota Hunahpu Maine Beer Co. Dinner Pendiri Canadian Breakfast Stout The Lost Abbey Bebek Bebek Gooze Babi Satwa Babi Rusia Toppling Goliat Kentucky Brunch Brand Stout Cantillon Fou 'Foune Birrateque "Gurun-Pulau" Beers & Breweries Skenario hipotetis di mana Anda bisa minum hanya satu bir atau satu bir pembuatan bir saat terdampar di sebuah pulau sepi: "Jika Anda bisa minum hanya satu bir sepanjang sisa hidup Anda ..." "Homebrew saya" Sierra Nevada Pale Ale Bell's Two-Hearted Ale Sungai Rusia Pliny the Elder IIPA Pendiri All Day IPA Alchemist Heady Topper IPA 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale Guinness Extra Stout Brasserie Dupont Saison Dupont Batu IPA Duvel-Moortgat Duvel Ban Lemak Belgia Baru Amber Ale Dogfish Head 90 Menit IPA Titik Ballast Grapefruit Sculpin IPA Rumah Pohon Julius IPA Brasserie D'Orval Orval Kota Cerutu Jai Alai IPA Odell IPA Desas-desus IPA segar Creature Comforts Tropicalia IPA "Jika Anda hanya bisa minum satu bir bir selama sisa hidup Anda ..." Pembuatan Batu (Escondido, California) Sierra Nevada (Chico, California) Dogfish Head (Milton, Delaware) Pendiri (Grand Rapids, Michigan) Sungai Rusia (Santa Rosa, California) Firestone Walker (Paso Robles, California) New Belgium (Fort Collins, Colorado) Boston Beer Co. (Boston, Massachusetts) Bell's Brewery (Kalamazoo, Michigan) "Homebrew saya" Avery Brewing (Boulder, Colorado) Lagunitas (Petaluma, California) Rumah Pohon (Monson, Massachusetts) Titik Ballast (San Diego, California) Hill Farmstead (Greensboro Bend, Vermont) Odell (Fort Collins, Colorado) Deschutes (Bend, Oregon) Trillium (Kanton, Massachusetts) Glarus Baru (New Glarus, Wisconsin) Boulevard (Kansas City, Missouri) Breweries Favorit Anda Kontes popularitas yang tak tahu malu - inilah pabrik bir yang Anda cantumkan sebagai favorit Anda, dikategorikan berdasarkan skala produksinya dalam jumlah barel yang diseduh pada tahun 2015. Catatan tentang metodologi kami: Kategori didasarkan pada tong bir yang diseduh pada tahun 2015. Peringkat berkorelasi dengan perolehan suara pembaca. Pembaca mengetik jawaban mereka sendiri atas pertanyaan-pertanyaan ini daripada memilih dari daftar dan diizinkan mengetik sebanyak lima favorit untuk setiap kategori. Kategori Sangat Besar disingkat berdasarkan jumlah pabrik bir dalam kategori dan turunnya signifikansi statistik dari pemungutan suara untuk tempat 5-10 dalam kategori tersebut. Pabrik Bir Kecil (kurang dari 15.000 BBL per tahun) Wicked Weed (Asheville, North Carolina) Hill Farmstead (Greensboro Bend, Vermont) The Bruery (Placentia, California) Rumah Pohon (Monson, Massachusetts) Trillium (Kanton, Massachusetts) Lelah Tangan (Ardmore, Pennsylvania) Toppling Goliath (Decorah, Iowa) Breakside Brewing (Portland, Oregon) Jester King (Austin, Texas) Setengah lainnya (Brooklyn, New York) pFriem keluarga bir (Hood River, Oregon) New England Brewing (Woodbridge, Connecticut) Central Waters (Amherst, Wisconsin) Kenyamanan Makhluk (Athens, Georgia) Night Shift Brewing Co. (Everett, Massachusetts) 4 Tangan (St. Louis, Missouri) Neshaminy Creek (Croydon, Pennsylvania) Hardywood Park (Richmond, Virginia) Maine Beer Co. (Freeport, Maine) Marble Brewery (Albuquerque, New Mexico) Port City Brewing (Alexandria, Virginia) Fieldwork (Berkeley, California) Grimm Artisanal Ales (Brooklyn, New York) Williamsburg Alewerks (Williamsburg, Virginia) Coop Aleworks (Oklahoma City, Oklahoma) Pabrik Bir Menengah (15.000-100.000 BBL per tahun) Avery Brewing (Boulder, Colorado) Sungai Rusia (Santa Rosa, California) 3 Floyds (Munster, Indiana) Kota Cerutu (Tampa, Florida) Tröegs (Hershey, Pennsylvania) Revolusi (Chicago, Illinois) Allagash (Portland, Maine) Rheingeist (Cincinnati, Ohio) Sweetwater (Atlanta, Georgia) Tangan Kiri (Longmont, Colorado) Saint Arnold (Houston, Texas) Flying Dog (Frederick, Maryland) Foothills Brewing (Winston-Salem, Carolina Utara) Ommegang (Cooperstown, New York) Half Acre (Chicago, Illinois) Danau (Milwaukee, Wisconsin) Pendek's (Bellaire, Michigan) Kepala Lemak (Cleveland, Ohio) Karbach (Houston, Texas) Uinta Brewing (Salt Lake City, Utah) Modern Times (San Diego, California) Real Ale Brewing (Blanco, Texas) Dry Dock (Aurora, Colorado) Green Flash (San Diego, California) Kapten Lawrence (Elmsford, New York) Pabrik Bir Besar (100.000-500.000 BBL per tahun) Batu Pembuatan Bir Co (Escondido, California) Pendiri (Grand Rapids, Michigan) Dogfish Head (Milton, Delaware) Bell's (Kalamazoo, Michigan) Firestone Walker (Paso Robles, California) Deschutes (Bend, Oregon) Titik Ballast (San Diego, California) Odell (Fort Collins, Colorado) Kemenangan (Downingtown, Pennsylvania) Boulevard (Kansas City, Missouri) Oskar Blues (Longmont, Colorado) Great Lakes (Cleveland, Ohio) Surly (Minneapolis, Minnesota) Glarus Baru (New Glarus, Wisconsin) Southern Tier (Lakewood, New York) Harpoon (Boston, Massachusetts) Anchor Brewing (San Francisco, California) Brooklyn Brewery (Brooklyn, New York) Ninkasi (Eugene, Oregon) Rogue (Newport, Oregon) Amandemen 21 (San Leandro, California) Saranac (Utica, New York) Summit (Minneapolis, Minnesota) Alaska Brewing (Juneau, Alaska) Abita (Abita Springs, Louisiana) Pabrik Bir yang Sangat Besar (500.000+ BBLs per tahun) Sierra Nevada (Chico, California) Boston Beer Co. (Boston, Massachusetts) New Belgium (Fort Collins, Colorado) Lagunitas (Petaluma, California) Yuengling (Pottsville, Pennsylvania) Siapa Brews It Best? Karena setiap daftar "breweries" umum pasti akan didominasi oleh pabrik pembuatan bir IPA, kami menanyakan tentang bir dan bir favorit Anda di tujuh gaya spesifik ini. Favorite Saison Brewer Brasserie Dupont Jalan raya Ommegang Hill Farmstead Funkwerks Allagash Pulau angsa Dogfish Head Jester King Tangan Lelah Brooklyn Brewery Blackberry Farms Jolly Labu Belgia baru Great Divide Rumah Logsdon Ales Prairie Artisan Ales Batu Stave bengkok Brewery Vivant Stout favorit atau Porter Brewer Pendiri Guinness Tangan kiri Pulau angsa Deschutes Samuel Smith pantai utara Stone Brewing Co. Firestone Walker Bell's Great Divide Alesmith Prairie Artisan Ales New Holland Avery Brewing Sierra Nevada Oskar Blues Penipu Tingkat selatan 3 Floyds Favorite Belgian (atau Belgian-Style Brewer) Ommegang Chimay Allagash Belgia baru Westvleteren Rochefort St. Bernardus Duvel Westmalle Unibroue Brewery Vivant Avery Brewing Bostel Jalan raya Biara yang hilang Orval Hughye Weyerbacher Sierra Nevada Rahib Favorit Pale Ale Brewer Sierra Nevada Oskar Blues 3 Floyds Deschutes Firestone Walker Trillum Stone Brewing Co. Pendiri Lagunitas Bell's Odell Titik balas Oskar Blues Menumbangkan goliat Hill Farmstead Samuel Adams Jalan raya Setengah hektar Belgia baru Maine Beer Co. Favorite IPA Brewer Stone Brewing Co. Sungai Rusia Dogfish Head Bell's Titik balas Alkemis Rumah pohon Lagunitas Firestone Walker 3 Floyds Sierra Nevada Trillium Odell Pendiri Deschutes Cairan Terbaik Lawson Kota Cerutu Kepala Gemuk Hijau Flash / Alpine Belgia baru Sour favorit atau Wild Ale Brewer Cantillon Gulma jahat Sungai Rusia Riam Jolly Labu Stave bengkok Si bruery Belgia baru Laras langka Jester King Rodenbach Almanak Glarus baru Avery Brewing Proyek Sampingan Biara yang hilang Anderson Valley Allagash Prairie Artisan Ales Dataran tinggi Favorit birer Lager Samuel Adams Jack Abby Yuengling Brooklyn Brewery Danau besar Kemenangan Pilsner Urquell Firestone Walker Sierra Nevada Weihenstephaner Bell's Metropolitan Iblis Backbone Spaten Anheuser Busch Ayinger Glarus baru Paulaner Prost Jangkar pembuatan bir Iklan Jaket Brew Web Acara bir favorit Festival berlimpah di dunia bir, tapi dibutuhkan acara yang benar-benar spesial untuk bangkit mengatasi keributan itu. Maka tidak mengherankan bila Anda memilih festival bir terbesar di dunia, Great American Beer Festival, masuk ke posisi teratas untuk tahun 2016. Great American Beer Festival (Denver, Colorado) HomebrewCon (Baltimore, Maryland) Konferensi Craft Brewers (Philadelphia, Pennsylvania) Firestone Walker Invitational (Paso Robles, California) Pilihan Editor Editor Picks web 1 Kami telah mencicipi ratusan bir dengan panel buta, penulis, dan editor kami, lalu membandingkan catatan, berdebat di antara kami, dan akhirnya mengumpulkan bir enam belas teratas kami untuk tahun 2016. Sudwerk Brewing Fünke Hop Farm Kami sudah terpikat dengan banyak bir Sudwerk yang baru saja kita dapatkan akhir-akhir Pilsner Utara mereka bisa dengan mudah menjadi pesaing untuk kehormatan yang sama ini-tapi Fünke Hop Farm, bir asam kering, sama-sama keberangkatan. untuk bir bir yang dihormati ini dan perpanjangan logis dari fokus mereka pada teknik pembuatan bir tradisional. Panel buta kami adalah penggemar berat Fünke Hop Farm-dalam mencicipi spesial, berdiri di atas bahu dan bir asam yang mereka rasakan, meski ada lapangan yang penuh dengan kelas berat. Mereka mencatat aroma hop yang sangat cerah, segar, dan menarik dengan catatan jeruk bali, lemon, pepaya, mangga, dan bahkan sentuhan blueberry. Kue berkeringat menyeimbangkan hasil buahnya, tapi catatan buah dalam itu lebih diutamakan daripada dasar-dasar kue. Ini kaya dan kompleks, dengan catatan lompat dalam yang memuaskan dan keasaman seimbang sempurna. Tidak mengherankan jika para hakim GABF menganugerahkannya sebuah medali emas pada tahun 2016 - panel kami mencapai kesimpulan yang sama beberapa minggu sebelum penghargaan tersebut diumumkan - namun mengejutkan bahwa tempat pembuatan bir yang sangat terfokus pada lagers telah mengejutkan dunia bir dengan seekor hoppy yang ahli. bir asam Mari berharap mereka terus membuat lebih banyak. Trillium Brewing Cutting Tiles Double IPA Editor dan penulis kami merasakan beberapa IPA selama satu tahun-beberapa ratus, biasanya-begitu menonjol di lapangan dalam itu merupakan tantangan nyata. Namun, seleksi IPA ganda Trillium untuk pilihan editor kami bulat. Kami pertama kali mencicipinya (dengan nama sebelumnya, Artaic) untuk edisi Feb-Mar 2016 dari Craft Beer & Brewing Magazine®, di mana panel review buta kami memberkatinya dengan skor 99. Kami sejak senang minum lebih banyak. Dari satu kasus, berkat perjalanan Pantai Timur, koper diperiksa berisi kaleng, dan teman simpatik. Tapi apa yang membuatnya begitu menarik? Kami belum menemukan kanvas yang lebih baik untuk menampilkan apa yang mungkin terjadi dengan makanan lezat yang tidak terjangkau oleh Sekolah Baru daripada bir ini. Kegagalan mulut yang lembut dan cerah melengkapi hawa nafsu yang terlalu rendah, tapi nada lonjakan buah yang diartikulasikan sangat menonjol-ada kehadiran dan kejelasan pada presentasi hop yang membawa bir ini melewati orang sezamannya. Penambahan madu bunga liar adalah stroke master yang tak terduga, menambahkan alkohol dan sentuhan kebasahan sambil membantu menjaga agar bir tetap kering. Baru-baru ini, kami menikmati edisi Citra-hopped, dan rasanya sama lezatnya seperti yang kami harapkan. 3 Floyds French Vanilla Militia Setiap varian Aborad Three Floyds Dark Lord memiliki kelenturan tanda tangan yang membuat tidak mungkin membingungkan bir lainnya. Viskositas motor oli pasti membuat kita bertanya-tanya berapa lama mereka mendidihkannya (12 jam 18? 24?). Kami merasa senang mencicipi dua varian laras tahun ini-Dwarven Power Bottom (tong-tong Muscat) sebagai tambahan kejutan untuk Festival Beer Invention Birma Firestone ditambah Milisi Vanili Prancis (barel Armagnac dengan vanilla, biji kakao, dan kopi) , dan kedua pengalaman itu sangat indah. Tapi anggukan untuk "terbaik" jelas milik Milisi Vanili Prancis. Klise seperti "sutra" dan "mulus" tidak melakukannya dengan adil-bagi mereka yang berpengalaman dengan batu kekaisaran, tubuh bir ini berbatasan dengan sesuatu yang lain sama sekali. Ini kaya, dekaden, dan kental seperti coklat minum Meksiko tapi hanya dengan sedikit rasa manis untuk menyeimbangkan panas alkohol dari perawatan laras. Penambahan vanili dan kakao sangat seimbang, dan keranjang bir yang dihasilkan menghasilkan poin dalam setiap kategori, mulai dari rasa mulut hingga aroma hingga rasa. Ini kaya, dekaden, di atas, bombastis, dan contoh sempurna dari pendekatan fokblok Floyds terhadap rasa dan pembuatan bir. Melvin Brewing 2x4 Bagi Melvin, tahun 2016 adalah tahun pelarian, karena tempat pembuatan bir produksi mereka di Alpine, Wyoming, mulai memompa keluar bom Wu-terinspirasi hops mereka pada volume yang cukup besar untuk memasok Gunung Barat dan Pacific Northwest. Penghargaan yang 2x4 IPA ganda telah mengumpulkan selama bertahun-tahun mengesankan - banyak Alpha King menang, emas di Piala Bir Dunia, emas di GABF - tapi sebelum tahun ini hampir tidak membuahkan hasil (setidaknya sebagai majalah bir nasional) untuk merekomendasikannya karena hanya ada begitu banyak bir yang bisa mereka dorong keluar dari tempat pembuatan roti mungil kecil di dalam sebuah restoran Thai Lubang Jackson. Hari ini, ceritanya berbeda. Pabrik pembuatan roti 30bbl berkilau seluas 20.000 kaki persegi di atas lahan seluas 45 menit dari jalan raya dari über-expensive Jackson membuat cukup 2x4 untuk mempertahankan pasar mereka yang diperluas dengan kaleng dan draft. Bir itu sendiri Lebih banyak Pantai Barat dari Timur dalam kerenyahannya, dengan catatan hops yang berkisar dari buah sitrus sampai sedikit gaya dan gaya PNW. Rasa manis residu yang lebih kuat dari perkiraan membuat kepahitan dari kuat, dan menonjolkan catatan jeruk. Melvin keluar dari gerbang dengan kecepatan yang luar biasa pada tahun 2016, kami sangat senang melihat dari mana mereka pergi dari sini. Sisi Proyek Pembuatan Bir Bière du Pays Kami telah menjadi penggemar Pendiri Proyek Side Cory King sejak terbitan pertama majalah ini (lihat "Pengawas," Craft Beer & Brewing Magazine®, Spring 2014), dan karya yang dia rilis di bawah brand Side Project-nya terus berlanjut. Kami terkesan sejak itu. Kami merasa senang menikmati sekitar selusin bir samping Proyek Sampingan yang berbeda sepanjang tahun lalu-mulai dari Tête De Cuvée hingga Smooth to Derivation 5-namun, anggukan kami harus disesuaikan dengan kejernihan Bière du Pays. Ini 4 persen ABV dicampur-fermentasi anggur barel-umur rumah pertanian ale melakukan begitu banyak dengan begitu sedikit, dan seperti Steve Jobs pernah berkata, "Sederhana bisa lebih sulit daripada kompleks." Ini adalah satu hal untuk memuat bir dengan pon dan pon buah dan melompat untuk membangun rasa, tapi ini adalah tantangan lain untuk membujuk rasa itu dari ragi dan bakteri ramping sambil menambahkan hanya sejumlah hop yang paling sederhana. Tapi itulah yang dilakukan Raja dengan Bière du Pays - membangun tubuh tanpa bobot namun lembut dengan nuansa buah tropis yang cerah, kue kecil yang lezat, sedikit keasaman kulit lemon, keharuman menyegarkan, dan presentasi yang cepat yang membuatnya tampak tidak mudah. Ini bir khusus, seperti kebanyakan yang dikenakan oleh King brews, tapi jangan sampai kekurangan "kelangkaan" mengusirmu-yang satu ini fenomenal. Blackberry Farm Summer Saison Ini adalah tahun terendah tragis dan naiknya harga tertinggi untuk Blackberry Farm Brewery, yang menderita kehilangan pemilik Sam Beall dalam sebuah kecelakaan di bulan Februari dan kemudian mencetak medali emas dan perak di Piala Bir Dunia dan GABF untuk makanan kreatif mereka yang terinspirasi dari rumah bir. Satu hal tetap berlaku melalui gejolak dan perayaan - sebuah komitmen terhadap keunggulan, eksperimen kreatif, dan pendekatan yang canggih dan (berani katakan) pendekatan yang canggih terhadap rasa. Pada tahun 2016, tempat pembuatan bir memperluas bir mereka untuk memasukkan gaya abbey Belgia yang lebih luas serta sebaris bir "asli" yang diseduh dengan ragi liar yang mereka tinggalkan di properti itu, namun favorit kami tahun ini tetap menjadi Saison Musim Panas mereka. Campuran ester ragi rumah pertanian klasik dan fenolat pada dasar malt sederhana mendukung cita rasa hopping tropis yang cantik-jeruk, mangga, stroberi, jeruk bali - dan hasilnya adalah apa yang bisa kita sebut "IPA Sauni Gaya Baru Inggris". Editor Picks web 2 WeldWerks Pembuatan Bir DDH Juicy Bits Panel review kami mencicipi Juicy Bits DDH ini sambil meninjau IPA bergaya Inggris Baru untuk masalah ini, dan memberi komentar seperti "Beer tidak akan pernah menjadi lebih baik dari ini," "Salah satu bir terbaik yang pernah saya miliki," dan "Sebagai dekat untuk menyempurnakan seperti yang telah kita rasakan. "Menyebutnya IPA buah-maju adalah pernyataan yang sangat bagus - kertas jeruk, blewah, jambu, dan mangga muncul sampai 11 dalam versi khusus Juicy Bits ini, dengan cukup banyak jamu dan lembah. catatan untuk keseimbangan Sentuhan kepahitan pada akhir membuatnya tetap bersih dan mudah minum namun diputar secara signifikan dari tingkat IPA yang khas. Panel, tanpa mengetahui tempat pembuatan bir atau bir, menamainya pada tahun terbaik kami - sebuah langkah yang kami ambil untuk menghindari konflik kepentingan, karena WeldWerks Cofounder dan Head Brewer Neil Fisher telah menjadi teman dan anggota panel ulasan kami sejak Issue # 1 dari Craft Beer & Brewing Magazine® (jauh sebelum tempat pembuatan bir bahkan ada). Dia telah menulis dan mempresentasikan beberapa topik untuk kami di masa lalu, mulai menambahkan tambahan ke stouts hingga bir penambat. Bahwa teman, kolaborator, dan teman minum kita telah membuat bir yang begitu penting adalah masalah harga diri tertentu. Perennial Artisan Ales Barrel-Aged Abraxas Mari kita tidak berbasa-basi-iterasi per barel dari perennial's Mexican chocolate-spiced Abraxas stout adalah salah satu bir terbaik yang pernah kita nikmati. Bir yang dibangun dengan rapi, pada intinya, merupakan hasil kuliner - tubuh halus dan sentuhan rasa manis menyeimbangkan kepahitan dan keasaman yang terkendali dari malt panggang; rejimen spumbu biji vanila, nibre kakao, kayu manis, dan chiles sangat halus namun tanpa percaya diri menambahkan highlight alami; dan kelancaran, tidak ada laras rye yang tajam yang melembutkan setiap sisi kasar ke dalam keseluruhan yang kohesif. Karya induk bir sebenarnya adalah bagaimana masing-masing rasa makanan itu terbentuk dengan baik, terlepas dari daftar bahan yang panjang dan perpanjangan penuaan - kita akan kapur sampai pada fokus yang intens pada sumber bahan individual, bir yang luar biasa, dan tes- memperbaiki pola pikir proses yang tidak pernah ada pada kemenangannya. Setelah menyelesaikan botol ini dengan sekelompok teman pembuat bir profesional, satu-satunya pertanyaan yang tersisa untuk semua orang di ruangan itu (bir yang memiliki beberapa kolega GABF dan Piala Bir Dunia untuk nama mereka) adalah "bagaimana kita bisa mendapatkan lebih banyak?" Fremont Brewing The Rusty Nail Sebagai penggemar Fremont yang tak tahu malu, satu-satunya tantangan sebenarnya adalah memutuskan mana dari bir terbaik mereka yang berkualitas pada 2016 pantas mendapat pengakuan terbanyak. Kami telah meninjau empat bir mereka pada tahun lalu, dan nilainya akan membuat iri kebanyakan pabrik bir. Bourbon Barrel Dark Star imperial stout mencetak angka 95, edisi kopi yang sama mencetak 97, dan Bourbon Barrel Aged Abominable barrel-aged winter ale mencetak kelas dunia 99. Selain itu, bir mereka brilian Cowiche Canyon segar hop mendefinisikan gaya untuk kita Jadi saat botol Kue Rusty tiba, kami tidak sabar untuk melihat bagaimana bubur gandum oatmeal besar ini dengan bir licin ditumpuk. Ini membawa nota buah prem dan prematur, dan wiski dan aromanya yang terkenal. Sambil menyesap, sentuhan rempah muncul dengan tetes tebu, kismis, ceri gelap, dan cukup panggang untuk menyimpan catatan manis itu dari memualkan. Syukurlah, rasa manis itu lembut, dan saat nyamuk menelan secercah catatan rasa yang jelas dengan kecepatan yang membuat Usain Bolt cemburu, nada vanili kuat pada akhirnya menarik semuanya ke dalam keseluruhan yang indah. Yang satu ini spesial. Russian River & Firestone Walker STiVO Pils Ketika kami pertama kali mendengar bahwa dua dari pembuat bir favorit kami, Matt Brynildson dari Firestone Walker dan Vinnie Cilurzo di Sungai Rusia, sedang menggodok sebuah kolaborasi Pilsner yang dipinjam sama dengan P23 Pils dari Firestone dan STS Pils dari Rusia, kami tidak mungkin lebih bersemangat. Kami telah menjadi "Pilsnerds" yang menggambarkan diri sendiri, sehingga mencicipi kolaborasi (di kelas dunia Firestone Walker Invitational Beer Festival pada bulan Juni, tidak kurang) adalah acara istimewa di sebuah festival yang penuh dengan bir yang luar biasa. Gaya gravitasi yang sedikit lebih tinggi menambahkan sentuhan manis di atas dua bir fondasi, tapi (seperti yang diharapkan) birnya selesai sangat kering dan memberi kanvas lezat untuk lompatan New School German yang dibuat oleh kedua bir. Sementara beberapa orang pasti kecewa karena kolaborasi itu bukanlah karya Franken-Pliny, kami sangat senang menemukan bahwa bir paling banyak dicari di pesta itu adalah Pilsner ini dan bahkan lebih bersemangat lagi untuk melihat pembuatan bir kembali dan membagikan draftnya. dengan jaringan mereka yang lebih luas. Sudah saatnya Pilsner mengemudikan beberapa sensasi. Live Oak Hefeweizen Live Oak Hef dan Pilz telah lama menjadi favorit rekan-rekan biro Texas, tapi sampai tahun 2016 itu tidak dikemas-jika Anda cukup beruntung bisa menulis draft atau di ruang keran, Anda mengerti. Dengan dibukanya pabrik bir baru di Austin pada bulan Februari, ada penambahan pengalengan, yang memungkinkan lebih banyak orang menikmati bir ini di mana mereka harus dinikmati-yang cukup banyak dimana saja. Hef pantas mendapat catatan khusus karena menghasilkan keseimbangan buah ragi yang sulit dipahami (halo, pisang) dan persepsi tentang rasa manis yang meningkatkan dan melengkapi catatan buah itu, namun birnya tetap kering dan mudah minum. Bagi kutu buku bir yang suka membedah bir mereka, ada banyak hal di sini untuk dijelajahi, tapi juga menarik bagi mereka yang bukan bir PhD. Scratch Brewing Single Tree Hickory Kami bisa saja menamai salah satu bir Goreng Goreng yang kami rasakan tahun ini ke daftar kami-Oyster Weiss sangat menarik-karena alasan penyertaan mereka kurang berkaitan dengan rasa individual dari satu bir dan lebih berkaitan dengan filosofi mereka, proses, seni dasar, dan percobaan mantap tercermin dalam semua hal yang mereka konsumsi. Bagi mereka yang tidak dikenal, Scratch berfokus pada bahan-bahan makanan, dan Hickory Tree Tunggal diseduh tanpa hops, menggunakan unsur-unsur pohon hickory pada daun properti mereka, kacang-kacangan, kulit kayu panggang - untuk rasa bosan dan bumbu. Hasilnya tentu saja aneh, anehnya menarik, dan sangat kontemporer-sementara metode mereka cukup "kembali ke bumi," bir ini dan yang lainnya di dalam keluarga terasa lebih "hari ini" daripada "kemunduran." Lebih Alinea daripada vegan hippy kafe. Mereka adalah sintesis dari pemahaman mendalam dan luas tentang rasa dan tekad untuk sampai ke sana dengan cara yang lebih menarik dan lebih lokal. Kami akan terus melihat lebih banyak pembuat bir mengejar pendekatan ini dalam pembuatan bir mereka, dan suatu hari nanti, kita akan melihat kembali Scratch Brewing sebagai visioner yang membantu membuka jalan. The Rare Barrel Forces tak terlihat Anda mungkin melihat tema yang sama dalam daftar 2016 kami-kami sangat parsial terhadap bir tanpa buah. Itu bukan kecelakaan, dan bukan karena kurang menikmati bir dengan buah-kita tentu banyak meminumnya dan cukup mencintai beberapa hal - tapi ada sesuatu tentang bir yang mendorong keausan bir mereka ke depan dan menciptakan keseimbangan artistik tertentu dengan inti. bahan bir yang sangat kami sukai. Rare Barrel menghasilkan banyak buah bir asam buah dari gudang Berkeley, California, pencampuran dan penuaan mereka, dan kami telah mencicipi banyak dari mereka-enam belas bir berbeda tahun ini saja. Favorit kami tetap asam keemasan dasar mereka, Forsa gaib. Kesederhanaannya, keasaman seimbang, rasa manis yang sempurna, dan catatan rasa jeruk yang sangat jelas membuat botol pertama yang kita ambil dari gudang bawah tanah saat memilih bir asam untuk dipasangkan dengan makanan, dan tidak ada yang seperti itu pada malam musim panas yang hangat, menyaksikan matahari terbenam di atas pegunungan. Editor Picks web 3 Kenyamanan Makhluk Epicurious Dalam setiap terbitan majalah tersebut, kami mengetuk teman koki kami untuk membuat hidangan yang dibuat dengan bir dan mengembangkan saran pembuatan bir untuk hidangan tersebut karena bir layak mendapat tempat di meja makan. Creature Comforts telah mengambil ide ini dari arah lain, bekerja sama dengan teman koki mereka untuk mengembangkan Epicurious, bir yang dirancang khusus untuk dipasangkan dengan baik dengan berbagai macam masakan. Bar bir yang dihasilkan rasanya enak rasanya namun berbeda-sentuhan Pilsner-esque, namun dengan tubuh yang sedikit lebih lembut dan tidak sebanyak gigitan. Sentuhan gigi lebih dari pada Helles. Kurang tang dari Kölsch. Tapi dalam pengalaman kami tentang bir, sangat cocok untuk tugas yang ingin dicapai bir. Tujuan itu adalah alasan sebenarnya untuk seleksi. Kami telah menikmati banyak bir dari Creature Comforts tahun ini-IPA Tropicália, melihat bintang-bintang berjerawat, Tritonia Gose, Athena Paradiso Berliner weisse, Transmisi, Mutualisme, dan banyak lagi - dan menyukai setiap tegukan. Tapi kita tidak bisa tidak membantu merayakan dunia kuliner yang berani ini. Allagash Brewing Coolship Resurgam Kami mengunjungi tempat pembuatan bir Allagash Brewing di Portland, Maine, pada bulan Juli, dan merupakan salah satu titik tertinggi kami tahun ini. Di dalam bangunan bir asam mereka, kami bertemu dengan tukang roti Jason Perkins-mengisi tong kayu dengan buah beri (dia kemudian memeras beberapa wortel Coolship yang berumur tiga tahun dari tong lain, dan biarlah kami mencicipi sisa wortel yang belum dilepas digantikan oleh buah-menakjubkan). Kemudian, kami minum sebotol Cool Resurgam di ruang pendingin mereka di belakang tempat pembuatan bir-sebuah pengalaman yang tidak akan segera kita lupakan. Jadi, seperti yang telah kita katakan berkali-kali di masa lalu, pengalaman minum bir dalam waktu dan tempat tertentu dengan orang-orang yang kita sukai telah mempengaruhi persepsi bir kita. Kami menyukai Coolrat Resurgam sebelum perjalanan-menurut pendapat kami yang sederhana, bir terbaik yang difermentasi secara fermentasi diseduh di Amerika Serikat-dan ini setara dengan bir Belgia yang menginspirasinya. Keceriaan lemon, sentuhan manis, keceriaan, dan mineral ringan ringan ditempatkan sempurna, dan prosesnya-memfermentasi bir dengan ragi udara dan mikroflora yang biasa saja membuat bir menjadi sumber yang lebih berarti. dan mudah diingat. Cantillon Vigneronne Penamaan setiap bir Cantillon untuk "terbaik" kami adalah sedikit seperti mengumumkan kesucian Ibu Teresa-ini adalah sesuatu yang sangat jelas sehingga hampir terasa basi. Tapi kita tidak ingin mengabaikan klasik hanya karena beberapa bir yang lebih baru, flashier, dan lebih hyped terus muncul di pasaran. Tidak, alasan kami memasukkan Vigneronne tahun ini adalah karena terlalu sering diabaikan dalam kanon Cantillon yang mendukung bir Lou Pepe (yang termasuk dalam tong anggur dengan tambahan buah tambahan), Fou 'Foune (berusia pada aprikot), atau Blåbær (umur di bilberry Eropa). Kami memiliki semua ini tahun terakhir ini, dan favorit jauh dan jauh kami tetap Vigneronne. Keindahan bir lambic Belgia terbaik adalah rasa manis dan keasaman yang dikontrol yang paling tidak mereka perhatikan saat berkonsentrasi pada funk (dan sering membingungkannya dengan "keasaman.") Vigneronne mengemukakan hal itu sejalan dengan rasa manis yang halus itu. foil sempurna untuk kedalaman funk, buah, dan keasaman. Menyeimbangkan masing-masing elemen yang sangat kuat ini bukanlah tugas kecil, dan tugas itu dibuat lebih sulit lagi oleh kenyataan bahwa bir dihasilkan melalui fermentasi spontan tradisional-tidak ada ragi atau bakteri yang ditambahkan selain yang ada di udara saat mereka mendinginkan wort. Tapi Jean Van Roy, bir dan blender Cantillon, memiliki sentuhan yang hebat, dan kami pikir Vigneronne adalah salah satu prestasi terbaiknya. Majalah Best of Beer 2016 terbaik Craft Beer & Brewing Magazine® (Desember / Januari 2017) tersedia sekarang. Ini fitur pembaca, kontributor, dan pilihan editor untuk Best Beers of the Year, Best Breweries of the Year, Best Homebrew Gear of the Year, dan banyak lagi! Plus, kami menjelajahi IPA bergaya Inggris Baru dan mengenalkan lebih banyak lagi pelari biro yang baru datang. Berlangganan hari ini atau pesan satu salinan Anda.Baca juga: map raport