Gelombang ketiga bir naik boom bir kerajinan Sonoma County



Harga
Deskripsi Produk Gelombang ketiga bir naik boom bir kerajinan Sonoma County

Tangki putih besar di Lagunitas Brewing Co. dapat dilihat di seluruh kawasan industri Petaluma di utara, sebuah pengingat yang mengejutkan bahwa ia memproduksi hampir 75 persen bir yang dibuat di Sonoma County.

Penggemar terus-menerus masuk ke tempat pembuatan bir Petaluma untuk mencicipi masakan pale ala India yang legendaris, yang telah membuat perusahaan pembuat kerajinan kerajinan terbesar kelima di Amerika Serikat berusia 22 tahun itu. Produksi antara pabrik dan fasilitas Chicago baru kemungkinan akan melampaui 850.000 barel tahun ini, sekitar 40 persen lebih banyak dari pada tahun 2014.

Tapi di ujung jalan, pembuat bir lain yang lebih kecil mencoba memberi tanda mereka di pasar yang semakin ramai, di mana persaingan sangat ketat untuk segala hal mulai dari ruang rak supermarket sampai keran dan keran bar dapat dengan mudah dibuat atau dibawa ke papan pesan Internet yang kuat.

Petaluma Hills Brewing Co. telah membuka taproom sendiri di seberang Lagunitas, dan birnya ditampilkan di Pasar Oliver. Beberapa blok ke bawah, teman masa kecil yang membentuk 101 North Brewing Co sedang bullish saat tempat pembuatan bir hampir masuk ke hitam untuk pertama kalinya.

Mereka adalah bagian dari curahan pabrik baru yang telah membuka pintu mereka di Sonoma County dalam lima tahun terakhir. Meskipun telah lama dikenal sebagai salah satu produsen anggur terkemuka di dunia, namun dengan cepat mendapatkan reputasi nasional untuk birnya. Sekarang ada 20 pabrik pembuatan kerajinan di Sonoma County, hampir dua kali lipat jumlahnya dari tahun 2011, menurut sebuah survei oleh The Press Democrat.

101 Utara, yang dibuka pada bulan September 2012, terutama memiliki alasan untuk merayakannya setelah kesepakatan distribusi pendaratan baru-baru ini dengan Safeway dan Costco. Hampir 80 pub lokal dan regional sekarang menyajikan birnya, terutama IPA Heroine andalannya.

"Orang-orang (Lagunitas) di seberang jalan jauh lebih besar dari kita. Kami agak jauh dari ukuran yang sama, "kata Joel Johnson, partner dan brewmaster.

Johnson, 45, pastinya terlihat bagian dari casting utama sang brewmaster dengan soul patch, anting di kedua telinga dan tato leher. Tapi dia juga memiliki bonafide untuk mendukungnya. Sebelumnya, dia menyeduh Bear Republic Brewing Co. di Cloverdale dan lelucon bahwa dia mungkin bisa membuat bir andalannya, Racer 5, saat dia tidur. Pengalaman seperti itu telah membantu 101 Utara bersaing di pasar yang ramai, terutama untuk IPAs hoppy yang ada di mana-mana di sekitar Teluk Utara.


"Kami ingin mengatakan dalam 10 atau 15 tahun kami dalam perjalanan untuk menjadi lebih dari sekadar titik di peta. Jika kita bisa naik di atas 50 tempat pembuatan bir (daftar) dengan ukuran yang bagus, itu bagus, "katanya.

Optimisme semacam itu masih banyak terjadi karena pembuat kerajinan generasi ketiga seperti Johnson dan rekan-rekannya memasuki industri lokal yang telah ada sejak akhir 1970an ketika New Albion Brewing Co. dibuka di Sonoma, yang secara luas dianggap sebagai pabrik pembuatan kerajinan pertama di era modern. .

Pendatang baru ini - bersama dengan pemain lokal yang lebih mapan seperti Bear Republic, Lagunitas dan Russian River Brewing Co. - menikmati ramalan penjualan yang menggairahkan dan permintaan meningkat seiring penjualan bir kerajinan meroket di seluruh Amerika Serikat. Secara nasional, produksi bir kerajinan melonjak 18 persen selama enam bulan pertama tahun 2014. Tempat pembuatan bir baru dibuka setiap 16 jam di Amerika Serikat, kata Bart Watson, kepala ekonom dari the Brewers Association, grup dagang yang mewakili pabrik pembuat kerajinan.


Cerita Terpopuler

Jaksa Penuntut: Ibu yang dites positif terkena meth setelah kecelakaan sungai membunuh anak perempuan

Sheriff: Perwira Petaluma Coast Guard kecil ditemukan dengan tembolok porno anak

Pelaku seks ditemukan di kamar mandi anak perempuan di Santa Rosa SD

Gunman merampok Santa Rosa Rite Aid

Orang yang terbunuh di jalan bebas hambatan Bay Area dikenai ID sebagai operator tur anggur Napa




Dampak lokal sangat penting. Sebuah laporan oleh Sonoma County Economic Development Board menemukan bahwa dampak ekonomi pembuatan kerajinan pada tahun 2012 adalah $ 123 juta, menciptakan hampir 500 pekerjaan dan 179 posisi lainnya secara tidak langsung.


Sementara Sonoma County mungkin paling terkenal dengan anggurnya, produsen bir lokal keluar dari bayang-bayang Wine Country. Itu sangat jelas pada hari Jumat ketika lebih dari 200 penggemar bir berkemah selama lebih dari 17 jam untuk mendapatkan rasa dari Russian River Brewing's Pliny the Younger, seekor pale ala India piawai ekstra ekstra yang beberapa orang anggap sebagai bir terbaik di Amerika. Ini dijual hanya untuk dua minggu di bulan Februari.

"Anggur akan selalu menjadi kartu panggil kami," kata Ben Stone, direktur eksekutif Sonoma County Economic Development Board. "Ini hanya menambah pelangi atraksi."

Spektrum bir kerajinan bersinar begitu terang bahkan di industri anggur lokal mulai memperhatikan, terutama karena menarik milenium dalam demografi 18 hingga 34 yang sangat didambakan.

Itu tidak mengherankan mengingat Sonoma County adalah salah satu tempat teratas negara untuk pasar kerajinan sebagai hasil sejarah dan konsentrasinya dari beberapa brews yang paling dihormati di negara ini, menjadikan kawasan ini sebagai mimba bir yang harus dihabiskan untuk turis.

Cerita Terkait

Kerajinan Pembuatan Bir di Sonoma County

Pliny the Younger sepadan dengan menunggu pecinta bir (w / video)

Pelepasan plin membawa rejeki nomplok ke Sonoma County

Setelah mengikuti jejak New Albion, Hopland Brewery dibuka pada tahun 1983 di Mendocino County sebagai brewpub kedua di Amerika Serikat sejak Larangan dan yang pertama di California. Tempat pembuatan bir, yang kemudian menjadi Mendocino Brewing Co., menarik sejumlah penggemar, banyak di antaranya adalah homebrewers yang kemudian memperluas popularitas bir dengan rasa penuh pada tahun 1980an. Kelompok itu termasuk Ken Grossman dari Sierra Nevada Brewing Co. di Chico dan Dean Biersch dari Gordon Biersch Brewing Co. di Palo Alto.

"Inilah brewpub ini dan atmosfernya luar biasa," kata Biersch, yang menggambarkan Pabrik Bir Hopland. Dalam usaha terakhirnya, Biersch telah mencoba menciptakan kegembiraan semacam itu dengan mendirikan tiga buah bir HopMonk Tavern setempat, sebuah taman bir kelas atas yang berfokus pada makanan dengan bir.

Memang, niche dan spesialisasi tampaknya menjadi tren saat ini di industri ini, sebuah titik yang sangat penting di Sonoma County di mana pabrik pembuat kerajinan generasi kedua seperti Vinnie Cilurzo dari Rusia River, keluarga Norbi keluarga Lagunitas 'Tony Magee dan Bear Republic telah membuat tanda yang luar biasa. dengan IPA andalan mereka.

"Ini semakin menantang dan Anda pasti harus membedakan lebih banyak," kata Watson.

Itulah rute yang diambil Steve Doty yang berusia 33 tahun dengan toko one-man-nya, Santa Rosa's Shady Oak Barrel House, yang mengkhususkan diri pada bir asam dan yang diseduh dengan ragi brettanomyces, beberapa di antaranya membutuhkan waktu hingga dua tahun. Birnya, seperti rilis terbarunya, Funkatronic, tersedia di Rincon Valley Tap Room & Bottle Shop.

"Hanya sedikit orang yang mengkhususkan diri dalam hal," kata Doty. "Karena itulah saya tidak berpikir kita bahkan dekat dengan keramaian."

Orang-orang di 101 Utara dapat membuat ceruk sendiri bahkan ketika mereka berfokus pada IPA, terutama karena Heroine memiliki rasa yang lebih seimbang dibandingkan dengan beberapa pesaingnya yang lebih hoppy. Mereka juga mencatat bahwa mereka beruntung mendapatkan kepala 18 bulan mulai dari pabrik bir baru lainnya dalam ledakan bir kerajinan terbaru, yang memberi mereka keuntungan dalam menjangkau pengecer dan bar sebelum pasar menjadi terlalu jenuh. Tapi tidak ada yang memperkirakan saat puncak kerajinan bir bisa tercapai, yang akan menyebabkan era penutupan dan konsolidasi.Baca juga: plakat kayu
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.